söndag 25 juni 2017

Potatissallad med selleri

Potatissallad är så gott och går verkligen att variera  på många sätt. Jag tycker det är extra gott med lite krisp i salladen i denna är det morot och selleri som får stå för krispet.
Detta blir mitt bidrag i Månadens Gröna Tema:Färskpotatis

Potatissallad med selleri
400g färskpotatis
2 morötter
3 stjälkselleri
1 kruka dill
1 burk crème fraiche
2 msk vitvinsvinäger
salt, svartpeppar
rapsolja

Koka den skrubbade potatisen tills den är klar.
Skala och skiva morötterna och sellerin i mindre bitar. 

Hacka dillen
Tillsätt morötterna i potatisen de sista 3-5 minuterna av koktiden.
Dela ev potatisen. 

Blanda potatis, morötter, selleri, dill och crème fraiche.
Smaka av med vitvinsvinäger och salt och peppar.

Hoppas ni haft en bra midsommarhelg.
Jag har haft en lugn helg och umgåtts med mina närmaste :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

lördag 10 juni 2017

Näktergalen

Näktergalen skriven av Kristin Hannah och översatt av Micka Andersson.
Var den bok vi hade i vår bokcirkelchatt i maj Bokmumriken, Boktokig och jag.


Näktergalen är skriven på ett sätt, så det känns som jag tittar på en film stundtals. Den här boken är stark och ibland riktigt skakande och den utspelar sig 1939–1945 i Frankrike.

När andra världskriget bryter ut väljer systrarna Vianne och Isabelle två helt olika sätt att möta det på. Viannes man Antoine försvinner ut i kriget. Vivianne väljer att till varje pris hålla sin dotter Sophie trygg. Fast det innebär att tvingas sova med fienden, naziofficeren som inkvarteras i hennes hus. Isabelle däremot, är upprorisk och ursinnig över Frankrikes snara kapitulation får Nazityskland och ansluter sig snart till den livsfarliga franska motståndsrörelsen i Paris.

Boken berör kärlek, relationer, kamp och krig.
I bokcirkelchatten kom vi fram till att vi visste väldigt lite om Frankrike under andra världskriget.
Det här är hittills den bästa bok jag läst i år rekommenderar den varmt. Det ryktas om att denna bok ska bli film och det ser jag framemot. Det var första gången jag läste något av denna författare, men jag vill gärna läsa mer av henne

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar



tisdag 30 maj 2017

Zucchiniplättar med goda tillbehör


En riktigt god rätt som känns lite lyxig med dessa goda tillbehör.
 Zucchiniplättar ( inspiration från ICA)
2 ägg
1/2 dl majsstärkelse
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
2 stora potatisar
1 stor zucchini
3 msk smör
Skala potatisen, riv den och zucchinin grovt och pressa ur lite av vätskan
Vispa upp äggen i en bunke. 

Vispa ner majsstärkelsen och mjölken till en slät smet. 
Krydda med salt och cayennepeppar.
Blanda ner potatis och zucchini i äggsmeten.
Stek plättarna i smör i en stekpanna.

Paprikasallad
2 röda paprikor
1 förp haricots verts (ca 150g)
2 1/2 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
peppar, salt 
Kärna ur och strimla paprikorna tunt.
Koka bönorna mjuka i saltat kokande vatten.
Blanda grönsakerna med olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.

Basilikaröra
1/2 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
500 g keso
Strimla basilikan, blanda den och pressad vitlök med keso. 
Smaka av med salt och peppar

Var du långledig förra veckan?
Jag var det inte jag valde att jobba i fredags, då jag varit ledig flera år i rad på klämdagen vid Kristi himmelsfärd. Däremot har jag tagit ledigt på måndag den 5 juni i stället :)
I lördags åkte vi till Kolmårdens djurpark och jag tror att det är nästan 15 år sedan jag var där sist. Det var riktigt mysigt. Det var jag, maken, barnen och deras sambos och barnbarn och bonus barnbarn tio stycken var vi :)
Om du åker dit missa inte Rovfågelshowen den var så bra. Härligt att se fåglarnas och djurvårdarnas samspel.
I morgon är det dags för Vårruset :) Det var två år sedan jag joggade där senast och min höftskada  är nästan helt bra:) Men jag har bestämt att jag ska jogga tre kilometer och gå resten, får se om jag kan hålla min överenskommelse med mig själv :)
Håller fortfarande på att sakta träna mig i form, men jag tror att det är mest min hjärna som behöver tränas, för den går på gamla meriter och vill göra som jag tränade innan skadan :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

torsdag 25 maj 2017

Sparrislåda

Hos Månadens Gröna denna månad är det Tema: Sparris  
Sparris är ju god som tillbehör utan att man gör så mycket med den, så det blev en utmaning för mig att komma på vad jag skulle hitta på med denna delikatess.
Det blev sparrislåda i portionsformar, som kan passa vid buffe eller som tillbehör till huvudrätten eller som ersättare till potatis/pasta/ris

Sparrislåda 4 port
500g grön sparris
2 ägg
2 dl grädde
2-3 krm körvel
1/2-1 tsk salt

Sätt ugnen på 225°
Skölj sparrisen och skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten. 
Jag brukar bryta av för då går den av precis på rätt ställe – där det träiga slutar.
Skär hälften av sparrisen (250g) i centimeterlånga bitar.
Kör resten av sparrisen i en matberedare/mixer.
Blanda sparrishack, ägg och grädde.
Ha i körvel och salt
Häll i blandningen i fyra portionsformar och ha i sparrisbitarna i formarna.
Koka upp vatten ca 1-2 liter
Ha i det varma vattnet i en ugnssäker form och ställ i portionsformarna och ställ in ugnen, så att formen inte kommer över mitten i ugnen  (mellan nederdelen och mitten)
Koka dem i vattenbadet ca 20-30 min tills de känns klara.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar




söndag 21 maj 2017

Vitlöksmarinerad rostbiff

Den här rätten är lätt att göra och passar bra att ta med sig i kylväskan när man ska på utflykt.
Inspiration har jag fått från Linas matkasse.

Vitlöksmarinerad rostbiff
11/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
3 pressade vitlöksklyftor
400g skivad rostbiff
Blanda rapsolja, soja och pressad vitlök
Lägg i rostbiffen och blanda allt.
Servera gärna en potatissallad till

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 9 maj 2017

Kycklinggryta med citron och rosmarin

I dag åkte vinterjackan på igen det var minus grader när jag cyklade till jobbet i morse. Jag hoppas det blir lite varmare till helgen då jag ska på bröllop och tänkte ha kjol och vara barbent.
Här kommer ett tips på en riktigt god kycklinggryta bjöd på den när jag hade tjejmiddag och den blev riktigt uppskattad.

Kycklinggryta med citron och rosmarin ca 6 port ( inspiration från bloggen 56-kilo)
1 kilo kycklingfilé
1-2 st gul lök
3 dl grovhackad champinjoner
3 dl grädde
3 dl vatten
5 vitlöksklyftor
salt, svartpeppar
2 st  kycklingbuljongtärningar
2-3 tsk torkad rosmarin
6 hackade soltorkade tomater
1 st citron (pressad)
2 dl svarta kalamataoliver
1 dl persilja finhackad
1-2 dl riven parmesanost
ev maizena
smör
Hacka lök, vitlök, soltorkade tomaterna och svamp
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i smör med salt och peppar
Tillsätt löken, vitlöken och svampen.

Häll i grädde, vatten, tomaterna, buljongen och pressa citronen och ha i. 
Krydda med salt, peppar, rosmarin   

Red av med maizena
Låt puttra ca 10 min
Rör i hackad persilja, riven parmesan och oliver 
   
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 25 april 2017

Indisk gryta

På bokrean köpte jag kokboken Yoga mat av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson.
När jag skulle laga något till Månadens Gröna kom jag på att jag ville testa ett recept från boken.
Mitt val blev Indisk gryta en spännande rätt som är syrlig och smakrik. Jag har gjort lite ändringar så här kommer min variant. Temat i april är: P

Indisk gryta
6 vitlöksklyftor
1 bit ingefära ca tumstorlek
1 gul lök
2 chilifrukter
2 palsternackor
4 tomater
4 dl yoghurt
halv grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 röd paprika
4 dl svarta bönor (burk eller hemkokta)
1 lime
3 msk Indisk kryddblandning eller 2 msk garam masala
1/2 blomkålshuvud
flingsalt
honung
russin
ekologiskt kokosfett neutral till stekning

Skala och finhacka lök, vitlök, chili, ingefära
Skala palsternacka skär i mindre bitar
Skär tomaterna grovt
Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar
Skölj och finhacka blomkålen och lägg i en skål
Värm kokosfettet i stekgryta
Lägg i vitlök, ingefära, lök  i grytan
Tillsätt kryddblandningen och palsternackan låt allt blandas.
Tillsätt yoghurt, vatten, buljong låt små koka 10 min
Skölj bönorna 
Pressa limen
Lägg i bönor, paprika och tomat i grytan och låt små koka 5 min
Häll i limesaften i grytan smaka av med salt och honung
Servera grytan med tillbehören rå blomkål och russin + ev ris

Indisk kryddblandning
1 msk malen koriander
1 tsk malen ingefära
1 msk spiskummin
1 msk senapsfrön
1 tsk gurkmeja
1 tsk kanel
1/4 tsk cayennepeppar
Häll alla kryddor i en mortel.
Stöt och blanda kryddorna väl.
Häll blandningen i en burk räcker till ca två maträtter

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar