söndag 15 januari 2017

Fänkål och rotfruktsallad

Har du svårt att variera din sallad till maten?
Här kommer tips på en variant man kan göra


Fänkål och rotfruktsallad
1 fänkål
1 granatäpple
1 rödbeta (rå)
1 morot
3 msk olivolja
1 citron (skalet)
1/2 pressad citron
1 tsk flytande honung
1/2 pkt persilja
salt

Finstrimla fänkålen
Ta ut kärnorna från granatäpplet
Skala rödbetan, moroten och riv dem grovt.
Blanda citronskal, citronsaft, granatäpplekärnor, olja, honung, persilja och salt.
Blanda ihop allt ordentligt.


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@milaashalsoblogg och Twitter@millafunderar


tisdag 10 januari 2017

Saffranskyckling med apelsin

Jag gillar verkligen saffran i mat, så här kommer en maträtt till med saffran :)

Saffranskyckling med apelsin 4 port ( inspiration från Vardag.nu)

1/2 purjolök
500 g kycklingfilé
Smör att steka i
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl vatten
1 kycklingbuljong
1/2 pkt saffran
1/2 apelsin
Salt, peppar
Maizena till redning

Strimla purjolöken
Skär kycklingen i mindre bitar. 
Fräs löken mjuk tillsätt kycklingen och låt den steka några minuter. 
Häll på grädde,mjölk, vatten, buljong och saffran. 
Låt koka utan lock ca 10 min
Red av med Maizena till önskad konsistens på såsen. 
Ta av från värmen och tillsätt rivet skal och saft av apelsinen. 
Smaka av och tillsätt salt och peppar

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter@millafunderar 

torsdag 5 januari 2017

Riktigt bra kriminalromaner

I somras läste jag två böcker av den Isländska författaren Arnaldur Indriðason. Jag gillade direkt hans skrivsätt och att han blandar nu tid och då tid. Jag kommer absolut läsa fler böcker av denna författare.

Kvinna i grönt av Arnaldur Indriðason.
Det är en skickligt berättad historia som väver samman nutid och dåtid,
Reykjavik växer. Det som förut var ett sommarstugeområde utanför stan håller nu på att bli ett nytt villaområde. Där hittar en lekande pojke en bit av ett mänskligt revben som visar sig vara ett halvsekel gammalt.
 
Mannen i sjön av Arnaldur Indriðason
Vattnet sjunker undan i sjön Kleifarvatn på Island. På sjöbotten vid en rysk spionutrustning, hittar man liket av en man fastbunden.
Det står genast klart att skelettet är gammalt. 
Händelser från två tidsplan vävs samman i en spännande berättelse om hur en grupp isländska ungdomar, uppfyllda av drömmar och hopp, ger sig av för att studera i det kommunistiska himmel-riket Östtyskland.

Ha det gott
Kram Mila
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

tisdag 3 januari 2017

Milla fyller 7 år

Tänkte bjuda på lite återblick från 2016 har valt ut några inlägg, som känns lite extra i hjärtat.


Ett inlägg som handlar om den adresserade reklamen, som man inte alltid vill ha och hur jag har gått till väga för att minska den. Läs inlägget här..

Jag kollade några konditorier i Örebro om de använde riktig mandelmassa eller aprikoskärnor i sina semlor. Läs hela inlägget här..

En riktigt god och spännande rabarbersås gjorde jag i våras som passar till t.ex Halloumi eller lax
Tanken var att receptet på såsen skulle ha varit med i utmaningen Månadens Gröna där temat den månaden var Rabarber. Men den månadsvärden godkände ej mitt bidrag, för att jag hade en bild på en laxbit. Mest synd om dem som inte fick ta del av denna fantastiska sås :) Se receptet här...

I våras var jag och maken några dagar till Italien där vi bl.a besökte Parmesan fabriken
Läs inlägget här...

En av de mest gripande böcker jag läst under året var Medans han lever läs inlägget här..

Många fina naturupplevelser har jag haft under året. En av dessa är Kaljoxadalen läs inlägget här..

Under året som gått har jag haft svårt att hitta inspiration till att skriva även om jag haft mycket att blogga om. Jag hoppas att det inte blir så under 2017 och att det ska gå smidigare för mig att skriva inläggen. Jag har ganska många inlägg som väntar på att bli skrivna, så jag kommer att börja 2017 med att blogga ifatt.
Under 2016 har jag haft inspirationsträffar med Saras Eviga som skriver om miljö och giftfria lösningar i vardagen.Vi kommer att fortsätta träffas och hjälpa varandra med inspiration och kunskap i olika ämnen.
Jag hade som ambition att få intervjua min kiropraktor om hans jobb och berätta min upplevelse hos honom från fobi till övertygad under 2016. Men det blev aldrig av, men jag har ändå lyft frågan till honom om han kan tänka sig att träffas och berätta. Under 2017 ska jag verkligen ta mig i kragen och få till en intervju. 
Vill tacka alla mina läsare för utan er vore bloggen ingenting.

Ta hand om er och tack för de här 7-åren
Kram Milla

Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar
 

söndag 1 januari 2017

Utmaningar 2016 och 2017


Utmaningar 2016 och 2017
Nytt år och dags att kolla hur har det gått med 2016 års utmaningar läs här vad jag skrev förra året....

När jag under 2015 har haft svårt att träna som jag är van vid (skadat mig i höger höft och vänster arm)
Har jag försökt att hitta någon träningsform som är lindrigare under denna period. Jag har då försökt att simma och att gå på Hathayoga/Yinyoga.
Jag har märkt att när jag simmar, så är jag rädd för att få kallsupar och därför har jag huvudet högt. Jag ser ut som en struts. Min utmaning blir under 2016 att lära mig att simma mer effektivt och skonsamt skulle gärna vilja lära mig grunderna i crawl.


Hur har det gått?
Simningen förvärrade min arm i början av året och min kiropraktor rekommenderade mig att be någon titta när jag simmade, för att se om jag vred armen på något sett.
Jag bad min yogalärare som också är en gammal tävlingssimmare att kolla på mig. Hon såg direkt att så fort jag ökade farten när jag simmade, så vred jag armen plus att jag spände armen och handen.
Min läxa blev att lära mig simma avslappnat och simma lite krafsande. Plus att jag måste lära mig att flyta när jag simmar bröstsim. Våga ha ansiktet i vattnet.
Jag köpte simglasögon direkt och har under några tillfällen under året tränat på detta, inte lätt när man är rädd för att få vatten i ansiktet, men det går bättre och bättre.

Jag kommer under 2016 fixa så att jag får fler E-fakturor. Gillar inte E-fakturor vill hellre ha mina räkningar på papper. Men känns inte försvarbart att kasta så många kuvert och papper i soporna varje månad.  

Hur har det gått?
Några E-fakturor har jag fixat under året. Men långt ifrån alla skulle behöva göra en kraftansträngning på detta. Hindret har varit att makens namn har stått på några räkningar som jag betalar och då går det ej att göra E-faktura. Men det går att lösa bara man bestämmer sig.

Min matutmaning 2016 blir att handla fisk över disk och börja prova andra sorters fisk än det jag är van vid. Jag har en kokbok som länge stått i min bokhylla, som nu ska få vara min handledare i denna utmaning. Jag ska minst ha lagat 5 recept från boken innan 2016 är slut och jag ska veta mer om rundfisk, plattfisk, feta fiskar, exotiska fiskar och skaldjur.
Boken heter Fisk á la Aldo från musslor till svärdfisk


Hur har det gått?
Denna utmaning hade jag glömt, så inget gjort på den.

Nya utmaningar 2017
Det känns som jag ska fortsätta med simningen som jag påbörjat även om det inte är min favorit träning. Innan 2017 är slut ska jag kunna simma bröstsim avslappnat och doppa huvudet i varje simtag. Jag ska också ha använt den privatlektion i simning jag vunnit i en tävling.

E-fakturorna är bara att fortsätta med ska vara löst innan sommarn.

Matutmaningen blir att förverkliga det jag tänkte med kokboken om fisk under 2016

En ny utmaning under 2017 är att få ordning på min mejl både hemma och på jobbet. Ta bort mejl oftare och se om det går att synka på mina enheter på min hem mejl. Nu försvinner inte mejlen om jag tar bort från datorn är de kvar i Ipaden, så länge det är så vill jag inte ha mejlen i telefonen. Vill inte hålla på att ta bort mejl på så många ställen.
Läste på Twitter för ett tag sedan där Terracycle skrev att 65 sparade mejl förorenar lika mycket som att åka bil 1km.

onsdag 21 december 2016

Saffran och citron kyckling


Saffran och citron kyckling 2-3 port

2 skivade gula lökar
2 st stora kycklingbröstfilé
1 finriven vitlöksklyfta
2 msk hackad färsk/fryst koriander
1/2 pkt saffran
1 dl pressad citron
2 dl vatten
    honung
    maizena
    salt
    svartpeppar
    smör
Skiva löken
Dela kycklingen i mindre bitar
Pressa citronen
Stek kycklingen och löken
Ha i vatten,vitlök, saffran, koriander, citron
Låt små koka ca 10 min
Smaka av med honung, salt och svartpeppar
Red ev av med maizena

Under flera år har vi inte skickat några julkort i vår familj utan skickat pengarna till välgörenhet i år gick pengarna till Läkare utan gränser.
Hoppas ni har det bra i julstöket. Jag tar nu ledigt några dagar från jobbet och koncentrerar mig på att göra jul här hemma:)
Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 18 december 2016

Saffrans-crème brûlée med passionsfrukt

Oftast på julafton har vi ätit fruktsallad/marängsviss till efterrätt. I år ville vi ha en annan efterrätt önskemål kom om crème brûlée. Jag har aldrig förut gjort crème brûlée, så jag testade att göra en variant av den i helgen och den blev riktigt bra :)
Detta blir mitt bidrag till månadens gröna tema: julkryddor


Saffrans-crème brûlée med passionsfrukt 4 port (recept från vår julkokbok)
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0.5 g saffran
6 ägg, gulan
1 dl socker
4 tsk råsocker
4 passionsfrukter

Koka upp grädde och mjölk i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och vispa i saffranet så att det löser sig.
Vispa äggulor och socker i en bunke.
Häll i gräddblandningen medan du fortsätter vispa.
Fördela smeten i fyra ugnssäkra portionsskålar och ställ dem i en stor ugnsform med kanter.
Ställ in formen i ugnen och häll sedan på kokande vatten tills det når upp till halva portionsskålarna. Grädda 45−50 minuter, tills brûléen nästan stelnat.
Det gör inget om den är lite lös i mitten, när den kallnat stelnar den.
Låt crème brûléen kallna i kylen, gärna över natten.
Strö sedan råsocker över hela ytan på varje brûlée.
Låt skålarna stå högt upp i ugnen i 275 grader tills sockret har smält och fått färg.
Eller använd en liten gasolbrännare.
Dela passionsfrukterna, lägg halvorna försiktigt på crème brûléen.


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar