Tomat- och mangosalsa

Salsan har jag provat tillsammans med ugnsstekt lax, är fräsch och god.
Receptet kommer från Linas matkasse.

Tomat- mangosalsa
125g mango ( lättast att köpa fryst)
1/2 rödlök finhackad
4 tomater (hackas i mindre bitar)
1 avokado (hackas i mindre bitar)
1/2 färsk kruka koriander (hackas)
1msk rapsolja
1 tsk sambal oelek
salt, svartpeppar

Blanda allt i en skål. Smaka av med lite salt och peppar.

Fairtrade Challenge

Fairtrade Challenge är en kampanj som anordnas av Fairtrade Sverige. Syftet är att sprida information om och öka konsumtionen av Fairtrade-certifierade produkter.
Har du varit med på något Fairtrade fika idag?
Vi anordnade det på jobbet idag det bjöds på kaffe te och choklad.
Vilket Fairtrade kaffe är din favorit? Min är Zoegas
Ta en paus och njut av fikat en stund

Dag Spa Loka Brunn

I lördags bjöd mina snälla vänner mig på en helt underbar dag på Loka Brunn.
Vi började med att sätta på oss träningskläder för nu var det dags att träna styrketräning. Men vilket gym( stenåldern säger jag bara). Vi tränade i några få maskiner som vi kunde gissa oss till hur man skulle göra. Efter det gick vi in i golfhallen och det var så roligt. Bara en av oss kunde spela långgolf, men vi andra vi kämpade på, många skratt blev det.
Nu var det dags för fika, för min del blev det Lokas gröna te och ett päron. Sedan var det bassängen som gällde och lite bubblande i poolen.
När klockan började närma sig 12.30 väntade lunchbuffen på oss. Det var så mycket god mat bla. varmröktlax, majskycking, skogssvampsoppa. Till efterrätt blev de kaffe och kladdkaka.
När klockan var 14.30 kom nästa höjdpunkt denna dag jag skulle gå på Spa behandling

Aroma Wrap Silhouette (detox) som innebar en kroppspeeling behandling, ryggmassage och en algmask inpackning och huvudmassage. Denna behandling ska bl.a motverka celluiter och vara vätskedrivande. Det var avkopplande och skönt och jag var jättelen på huden efteråt.

Eftermiddagen tillbringade vi vid poolen och nöjt av att bara koppla av och att umgås.
Tack kära vänner för en underbar dag.

Stockholm

Förra helgen åkte jag och maken till Stockholm, för att titta på The Blue Man Group på Göta Lejon.
Innan det var dags att gå till Göta Lejon gick vi runt och tittade lite på Söder bl.a.var vi på Söder hallarna. När det var dags för lunch gick vi till en helt underbar restaurang Hermans på Fjällgatan. De har vegetarisk buffé dagens tema var Asiatiskt. Efter det var det dags att checka in på hotellet och sedan var det Göta Lejon och The Blue Man Group.

The Blue Man group uppträder tre i taget och är alltid klädda i svarta dräkter och blå masker. Under föreställningen som är två timmar får man uppleva musikaliska, akrobatiska och komiska inslag. De har en unik form av underhållning det är inte konsert, inte teater, inte cirkus. Men det är kul, inspirerande och de har ett nytänkande. Jag har aldrig sett något liknande och kan varmt rekommendera att titta på denna annorlunda underhållning.
Vilken bra helg precis vad man behöver. Bryta vardagen och bara umgås och uppleva roliga saker tillsammans.

Bokmys

Nu när det är höst tycker jag att det är mysigt att koka lite te och läsa en bra bok. Jag har mina läsperioder oftast på sommaren och på hösten.
Ett gott te som jag kan rekommendera som jag dricker en del av just nu är ekologiskt Blå passion
(grönt te med blåbär och passionsfrukt) köpt på Stallbackens Handelsbod i Örebro.
Nu kommer lite boktips

Tusen strålande solar av Khaled Hosseini
Är en stark och gripande historia som handlar om livet i Afghanistan.
Två fasansfulla kvinnoöden skildras. Mariam är femton år när hon tvingas gifta sig med en man som är 30 år äldre. Efter 20 år i ett våldsamt äktenskap får Mariam sällskap av den unga Laila som blir hustru nummer två.
De båda kvinnorna uthärdar det upptrappade våldet, i hemmet och på Kabuls gator. De två kvinnorna kommer varandra mycket nära och hjälper varandra.
Man blir arg och ledsen när man läser denna bok men jag rekommenderar ändå att läsa den.
Den är lättläst men i mitten av boken tycker jag att den blir lite seg. Men i slutet är den som allra bäst.

Postcard killers av Liza Marklund och James Patterson

Har läst alla Liza Marklunds böcker men denna bok är nog den svagaste. Den känns lite tunn och jag saknar den riktiga spänningen och den är lite förutsägbar.
Men jag tycker ändå att den är värd att läsa. Den är väldigt lättläst, så det gör inget om man är trött när man läser den, för att det är lätt att hänga med i handlingen.
Boken handlar om ett ungt par som media kallar "The postcard killers" eftersom de postar vykort i varje stad som de har dödat ett ungt par.

Vampyrens Märke av P.C Cast& Kristin Cast

Denna bok började läsa i Kroatien, när jag hade läst ut den bok jag hade med mig. Jag hade köpt denna bok till dottern och hon tyckte den var så bra, så hon hade läst den redan tre gånger.
Jag tycker att denna bok var bra och lätt att läsa. Det händer mycket i boken så man vill gärna streckläsa den. Jag förstår att många tonåringar tycker om boken. Jag har även läst boken som kom efter som heter Sveket. Det finns fler böcker i denna serie så jag får nog läsa mer om vampyrer framöver.

Den 16 åriga Zoey blir märkt i pannan med vampyrens märke. Det innebär att hon måste lämna sitt gamla liv och börja om på nytt. Man får nu följa Zoey i den nya skolan nattens hus.

Visste du att om du läser sex minuter sänker du stressen med 68 procent.

Citruslax med Chili och Bön- och mangosalsa

Citruslax med chili
Den här laxen är jätte god. Den ska marineras ca en timme, men sedan in med den i ugnen 10-15 min.
Marinad: till 4 st laxfiler
1 citron
1 lime
1-2 chilifrukter skivade
1 dl rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Lägg laxen i en plastpåse och häll i marinaden. Vänd på påsen ett par gånger under marinerings- tiden som är 1 timme. Lägg allt från påsen i en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen ca 10- 15 min i 200°



Bön- och Mangosalsa
Den här salsan är jätte god till laxen. Inspiration till salsan är hämtat från tidningen Topp Hälsa nr 8 2010
400g kokta bönor från burk eller hemkokta (t.ex kidneybönor, vitabönor)
4 st salladslökar
1-2 dl mango
1st chilifrukt
1dl hackad persilja
3 msk olivolja
salt, svartpeppar
Blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar.

Walk in closet

Idag efter jobbet cyklade jag till stadsbiblioteket för att titta på utställningen "Walk in closet"
En liten utställning som ger mycket tankar om klädkonsumtionens inverkan på natur och miljö.

Frågor som bl.a ställs är: Hur törstig är din t-shirt?
Kan jag undvika att köpa bomullskläder?
Hur mycket masskonsumtion av kläder tål planeten?

Läs mer om utställningen här...
Har ni vägarna förbi så tycker jag att man ska passa på att titta in.
Utställningen pågår till den 27 oktober på Stadsbiblioteket i Örebro

Broccolisås

En god och lite annorlunda sås, som går fort att göra. Jag har använt den till pasta/stekt korv och köttfärssbiffar.
Inspiration har jag fått från Buffetidningen nr8 2010.

Broccoli har funnits i Sverige sedan 50-talet, men Grekerna och Romarna har odlat den för 2000 år sedan. Broccoli är en av vår mest näringsrika grönsak. Den är rik på C-vitamin och många andra vitaminer och mineraler som t.ex A-vitamin, K-vitamin, magnesium, zink. Den har också en del antioxidanter.

400g fryst broccoli
3 skalade vitlöksklyftor
2 1/2dl vatten
1 st grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt, peppar

Lägg broccolin, vitlöken, buljongen och vattnet i en kastrull. Låt koka under lock 5-7 min.
Mixa allt med en stavmixer. Blanda i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Filmtips Invictus-De oövrvinnerliga

Igår hade jag film kväll med film nr 4 Invictus-De oövervinnerliga.

Inledningen på filmen etablerar Sydafrikas skilda världar.På ena sidan vägen står vita spelare och spelar rugby och på andra sidan svarta pojkar. De vita var välkädda och de svarta barfota. Apartheid är officiellt avskaffat men segregation består.
1994 blir Nelson Mandela president och har som mål att att skapa en stat för alla. Han tar hjälp av kommande Rugby-VM. Landslaget spelar dåligt men Mandela blir lagets främste support inför VM.
Den bästa skådespelaren i denna film är Morgan Freeman som spelar Nelson Mandela.
Den här filmen var inte svår att betygsätta det blir 4 av 5 och alla var överens.
Det är en viktig film, man får sig en tankeställare.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Avatar

I helgen var det dags att se film nr3 från Lovefilm. Vi tittade på den i två omgångar först maken, sonen och jag. Sedan dottern med några av sina vänner.

Filmen utspelar sig på planeten Pandora, där gruvbolag från jorden hoppas på att kunna tjäna pengar, men möter motstånd från folket.
Marinsoldat Jake får i uppdrag att infiltrera det blå folket genom att låta hans hjärna kopplas till att bli en Avatar.
Men ju mer han är på planeten och lär känna befolkningen desto mer inser han att han står på fel sida i konflikten.
Det är en saga, men samtidigt handlar det om hur vi människor gör med vår värld. De blå varelserna för en grön kamp för att rädda naturen.

När vi ska betygsätta den här filmen blir det svårt för vi tycker väldigt olika.
Dottern och sonen tycker 4 av 5. Maken och de andra tonåringarna tycker 3 av 5 och jag sätter bara 2 av 5.
Den här filmen passade inte mig. Tycker helt enkelt att den var tråkig och hade en dålig historia.
Alla var överens om att den var för lång. Tonåringarna tyckte att den var väldigt spännande.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Brytbröd

Just nu håller jag på att rensa i mitt skafferi, så jag har gjort brytbröd för att få bort lite mjölpåsar.
Har gjort två olika varianter hittills och det kan nog bli fler inom snar framtid.

Brytbröd med kross och rågsikt
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2tsk salt
2 msk olja
13-15 dl fint rågsikt

Koka kross och vatten ca 10 min. Häll sedan blandningen i en bunke och blanda i mjölken. Smula ner jästen när blandningen är 37g. Tillsätt resten av ingredienserna spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa 30 min.
Knåda degen och baka ut små bollar som lägges tätt i hopp på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Grädda i mitten av ugnen på225° 10-12 min

Brytbröd med kross och grahamsmjöl
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2 tsk havssalt
2 msk olja
3 dl grahamsmjöl
3 dl fint rågsikt
7-8 dl vetemjölspecial fullkorn

Gör som ovan.

Vill också tipsa om den goda hummusen på röda linser som jag skrivit om förut god som pålägg eller som dipp till mat se receptet här.......

Thomas Järvheden

Jag och maken blev bjudna på föreställningen "Från Big Bang till Happy Ending" med komikern Thomas Järvheden. Jag hade inga förväntningar på den här föreställningen, men jag blev glatt överraskad. Thomas bjöd på en show som blandades mellan skämt och allvar, på ett smakfullt sätt.
Sångerna som han sjöng varvades mellan eftertänksamhet och skämt.
Frågor som ställdes under kvällen var bl.a
Hur kommer det säg att människan finns och kan leva på jorden?
Vem skapade allt?
Hur hänger allt samman?

Kvällen gick fort och det blev många skratt och en del tänkvärda saker att ta med sig i vardagen.

Skratt får en att bli avslappnad och harmonisk och tänk det förstärker till och med immunförsvaret.
Kom i håg att skratt börjar med ett leende. Precis som skratt smittar, så smittar leenden försök att le ofta.