Basilikadoftande linssoppa

Den här soppan kommer från kokboken Pauluns GI-mat. Den är fantastisk god, går fort att göra och är billig.

1 rödlök
Färsk basilika i kruka eller fryst
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 1/2 dl röda linser
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong tärning
1 burk krossade tomater
1 tsk oregano
salt och svartpeppar

Skölj linserna, ev hacka basilikan
Skala och hacka löken. Fräs löken och den pressade vitlöken i olja.
Tillsätt basilika och låt fräsa med.
Häll i vatten, linserna buljongen, krossade tomaterna och oreganon.
Koka upp och låt puttra i ca 20 min
Smaka av med salt och peppar

Svenska grisar kastreras utan bedövning

Jag trodde inte det var sant när jag läste det på bloggen Ekomat att Svenska grisar kastreras utan bedövning. Rapport skriver:
Varje år kastreras 1,5 miljoner smågrisar i Sverige för att köttet ska smaka bättre. Kastreringen, som är mycket plågsam, utförs helt utan bedövning - trots att det finns smärtfria alternativ.
Alla hangrisar i Sverige kastreras när de är mellan två och sju dagar gamla. Anledningen är att köttet kan få en frän smak sedan grisen blivit könsmogen.
Men kastreringen är mycket plågsam för grisen. Den sker helt utan bedövning eller smärtlindring och den utförs av grisbonden eller djurskötaren själv.

Vaccinera:Ett av flera alternativ till den plågsamma kastreringen är att vaccinera grisen mot könsmognad. Det är en för grisen smärtfri metod, och den påverkar inte smaken på köttet för konsumenten på något sätt.
Metoden har varit godkänd i Sverige nästan två år.

Nu kommer grisbönderna själva att kunna kastrera smågrisar under bedövning. Det beslutade Jordbruksverket på torsdagen den 17 februari läs mer här

Ska man som konsument behöva kräva märkning på köttet?

En mysig helg

Denna helg har varit en riktig familje helg det händer inte så ofta nu för tiden. Nu när barnen är tonåringar och sonen inte är hemma så ofta, när han ligger i lumpen.
Fredagens mys började redan vid lunchtid jag och maken träffades på Pizzeria Express där dottern gjorde sin Prao. Jag åt en helt underbar Falafelrulle (falafel, isbergssallad, tomat, lök, gurka pepperoni, vitlökssås). Sedan promenerade jag och dottern hemåt och maken fortsatte och jobba.
Vid 17 tiden tränade jag och en kompis skivstång/intervall ledaren hade gjort ett nytt pass, roligt men jätte jobbigt. När jag kom hem hade sonen kommit, vi åt räkor och baguette och hemma gjord majonnäs, ägg och vitlökssmör.

Vi avslutade kvällen med att titta på Dvd Green Zone, en rätt bra film
Genre: Drama, militär
Överste Miller leder en elitstyrka som ska söka efter massförstörelsevapen gömda i Saddams regim. Under uppdraget hamnar Miller oväntat mitt i en konspiration som leder till regeringsnivå.

Lördagen började med att jag tränade Spinning. På eftermiddagen åkte hela familjen till Bowlinghallen där spelade vi en timma. Efter det gick vi till den Indiska restaurangen Karishma, det är en av mina favorit restauranger. Allt var gott men favoriterna tycker jag ändå var vitlöks naanbröden och kulfi glassen.

Till söndagsmiddag bjöd jag på Per Morbergs Cog au Vin det var första gången jag gjorde Cog au Vin och den blev riktigt bra. Glöm inte att salta rikligt, jag var lite för försiktig, om du vill göra det receptet.
Efter middagen bjöd jag hela familjen på bio Åsa- Nisse Wälkom to Knohult. En Alla hjärtans dagpresent.



Åsa-Nisse filmen tycker jag är ganska charmig utan att lägga några värderingar och analyser i filmens budskap. Den har som syfte att underhålla en liten stund och det tycker jag att den gör skämten kan i bland vara lite krystade, men jag tycker ändå att den var rolig.

Tiden har stått stilla i lilla Knohult i Småland. Åsa-Nisse försöker locka till sig en farligt stor älg med en uppsminkad älghona. Hemma är Eulalia upprörd över att Åsa-Nisse inte fixar vattnet.
När det kommer olja istället för vatten ur Dunderpumpen Åsa-Nisse byggt blir det fart på bygden.

Ta vara på varandra och var i nuet.

Hjalmars Nyårskrock 2

I Januari var jag på en helt underbar konsert med Svenska kammarorkestern, tenoren Barry Banks och Hjalmar. Det var Hollywoodtema musiken var hämtad från t.ex Disneyfilmer, Hajen, Hair, Gudfadern, Casablanca och Stjärnornas krig, Titanic.

Syftet med ”nyårskrocken” är att publik som normalt går på Hjalmars revyer och publik som normalt går på klassiska konserter ska mötas och förhoppningsvis få upp ögonen även för den andra genren.

Nu har man chansen att lyssna på Hjalmars Nyårskrock 2 i Sveriges Radio:
I P4 Örebro sänds programmet i 2 delar, 16 och 23 februari kl 12:10.
Rikssändning blir det i P2 den 19 februari kl 15:00.

Semlor

Vilken fin vinter helg solen lyser och det glittrar iskristaller överallt.
Under helgen har jag hittat på ett recept till semelbullar och de blev jätte bra. Jag har provat två nya produkter sukrin och mandelpasta. ( Finns att köpa på Hälsokostaffären)
Jag handlade Sukrin på bodystore.com och mandelpastan på Stadsträdgården i Örebro

"Sukrin är ett naturligt sötningsmedel som tillverkas ur vanligt druvsocker genom en jäsningsprocess, sk. fermentering. Det är ett likartat sätt som för tillverkning av till exempel för soja eller yoghurt. Efter jäsningen torkas, filtreras eller kristalliseras produkten till Sukrin.
Sukrin består till 100% av erytritol, som i naturen finns till exempel i vindruvor, meloner och svampar, och även i jästa livsmedel såsom vin, vissa ostar och i sojasås. Människan har nyttjat erytritol lika länge som hon lagt in livmedel via jäsning – alltså i tusentals år. Sukrin är inte socker eller fruktsocker, eller t ex aspartam eller sucralos. Sukrin är ett helt nytt, unikt sötningsmedel.
Sukrin är kalorifri och är en naturlig produkt som vanligt socker. Passar till tex. bakning och tillverkning av godis. Bakverk som görs av jäst kräver en jäsningstid som är längre än normalt. Sötman i Sukrin är ca 75% jämfört med vanligt socker."

Mandelpasta är gjort av rostade mandlar och havssalt är även god på kex och smörgås.

Semelbullar
5 dl mjölk
2 dl rapsolja
1 pkt jäst
1 st burk kesella
3 krm salt
4 tsk kardemumma
1 dl sukrin
2 msk fiber husk
ca 13-15 dl siktat dinkelmjöl

Pensling: 1 ägg
Fyllning: Mandelpasta och grädde.
Gör så här:
Värm mjölken fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över vätskan. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt rapsolja, salt, kesella, kardemumma, sukrin, fiber husk och mjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader. Knåda degen på mjölat bakbord. Baka ut till små runda bullar ca 20 st och lägg på bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa 30 min. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min (beroende på ugn).
Skär av ett lock och gröp ur lite innehåll på varje bulle. Fyll med mandelpasta. Vispa grädde och klicka över mandelpastan. Lägg på locket. Strö över florsocker.

Annars i helgen har jag varit på en fin utställning på Örebro konsthall Stefan Lindqvist "gränsland" som pågår till den 27 februari
Stefan om sina tankar om Utställningen:
"Om man ser sig om, verkligen tittar är världen inte särskilt stor ... inte förrän man sluter ögonen och ser med alla sinnen växer den till ett universum. Verken i den här utställningen ska ses som ett möte mellan världen och universum, som projektioner av ett fruset ögonblick mellan dröm och verklighet"
Om du vill se lite av hans verk klicka här..

All I Need Is You

All I Need is You låten är skriven av Andreas Carlsson och framfördes den 5 november 2010 av samtliga deltagare i Idol 2010. Låten finns också inspelad i en studioversion som finns att köpa på nätet och i albumet Det bästa från Idol 2010. Ett tips till Alla Hjärtans dag ladda ner låten All I need is you på I tunes låten kostar 9 kr intäkterna tillfaller Unicef (verksamhet utgår från FN:s konvention om barnets rättigheter)

Idén fick Andreas i USA där ”American idol” har som tradition att göra ett välgörenhetsprogram.
Målet är att ”All I need is you” ska sprida sig till de andra ”Idol”-länderna där deras deltagare sjunger den.

Jag tycker den här låten är så bra, man blir glad av den.

Fisksoppa

Första gången jag åt denna soppa var på en tjejmiddag. Sedan dess har det varit en av mina favorit soppor.

4 vitlöksklyftor
2 gula lökar
1 fänkål
1/4 rotselleri
3 msk tomatpure
3 st buljongtärningar
1 liter vatten
2 dl matlagningsvin vitt
4 tomater
1 pkt Hokie file
1 dl hackad persilja

Aioli:
2 dl majonnäs
4 pressade vitlöksklyftor
1 påse saffran
1/2 krm cayennepeppar

Börja med att blanda aiolin.
Skär lök, vitlök, fänkål i tunna skivor och skär rotsellerin i fina strimlor.
Fräs löken och grönsakerna några minuter i smör. Låt tomatpurén fräsa med en kort stund i slutet.
Tillsätt vatten, vinet och buljongen. koka ca 15 min
Skålla och skala och kärna ur tomaterna och skär tomatköttet i strimlor.
Skär fisken i mindre bitar.
Lägg fisken och tomatköttet i soppan och låt sjuda ca 10 min.
Lägg i persiljan och servera med aiolin.

Fairtrades roskampanj

Inför den14 februari "Alla hjärtans dag" har Fairtrade en roskampanj.
Vill du vara med och bryta en negativ trend och göra skillnad för anställda på rosplantager i Afrika och Latinamerika.

"Många vet inte att en stor del av de rosor vi köper i Sverige kommer från utvecklingsländer som Ecuador och Kenya. När vi köper rosor bidrar vi till att det skapas fler arbetstillfällen i dessa länder, men alltför ofta är arbetsvillkoren usla och lönerna låga. Om fler väljer Fairtrade-märkta rosor på Alla hjärtans dag får fler anställda på rosplantager bättre ekonomiska villkor och grundläggande rättigheter som anställningskontrakt, rätt till sjukledighet och mammaledighet."

Tyvärr är det i dag alltför svårt att få tag på Fairtrade-märkta rosor i Sverige.
Därför har man startat en namninsamling.

"Genom att skriva under namninsamlingen och länka till den i Facebook eller Twitter berättar du både för företag, butiker och dina nära och kära vad du vill ha på Alla hjärtans dag. Den som vill engagera sig lite mer kan påverka sin butik genom att skriva ut, fylla i och lämna in en uppmaning till butiken att ta in Fairtrade-märkta rosor."
Skriv under namninsamlingen här >>

Dinkelkudde

Nu har det gått lite mer än en månad sedan julen var här och jag maken och dottern har provat våra nya dinkelkuddar. Första känslan var att lägga sig i en sackosäck det prasslar lite men man vänjer sig snabbt. Maken trivs jätte bra med sin nya kudde och jag tycker att han snarkar lite mindre.
Dotterns kommentar: Tog några dagar att vänja sig för det prasslar, men nu kan jag inte tänka mig vara utan den.
Dottern har märkt skillnad när hon sovit borta och använt en annan kudde.
För mig tog det ca fyra nätter innan jag vande mig. Kände mig lite stel i nacken till en början när jag vaknade. Nu ligger jag så skönt på min kudde, har också märkt att jag ligger mer stilla på nätterna. Kuddarna har jag köpt på Näva klicka här om du vill veta mer..

Yttertyget till dinkelkuddarna är av 100 % ekologisk bomull och själva kudden är fylld med dinkelskal från eko-odling. Genom sitt finfördelade innehåll anpassar sig kudden efter varje kroppsform och möjliggör därför en fullständig avslappning av musklerna. Ryggraden, nacken och skuldrorna får optimalt stöd och mjuk massage. Dinkelns kiselsyra sätter igång en värmeutveckling i kroppen och få muskulatur och cellvävnad att slappna av De här egenskaperna gör dinkelkudden till ett mycket bra stöd för huvud- och nacke.

Fin gest

Jag har halkat mig fram till affären med cykeln efter jobbet och är lite allmänt trött på regn och is. När jag är framme vid kundkorgarna, så sträcker en herre mig en korg och säger varsågod och ler. Man kan ju inte bli annat än glad, vad lätt det gick att handla och det kändes bättre att halka hemåt med cykeln.
Tänk vad en så liten gest kan göra.