måndag 30 december 2013

Utmaningar 2013 + 2014

Nu är 2013 snart slut året har gått fort. Jag ska sammanfatta hur det har gått för mina utmaningar under året.
Utmaningar under 2013 LÄS HÄR..
Lära mig mer om plast och rensa ut farlig plast
Lära mig vilken plast jag ska undvika t.ex 1, 3, 6 och 7

Byta ut den farliga plast jag har i hemmet.
Hur har det gått?
Jag har inventerat i mitt kök under året och jag håller på att fasa ut plast och nonstick/teflon bl.a har jag köpt en ny kakform med avtagbara kanter utan nonstick. Återkommer om detta ämne i ett eget inlägg snart.
Jag har inte lärt mig siffrorna jag ska undvika utantill, men är på god väg utmaningen fortsätter...

Rensa i våra förråd och skåp och lådor och strukturera upp
Har rensat på några ställen som t.ex förrådet, kläder, köksskåp
Men det är många ställen kvar, så här krävs skärpning under 2014.

Lära mig mer om kosmetiska och hudvårdsprodukter och vad de innehåller och hitta bra naturliga alternativ. Ansiktskräm och tandkräm testar jag fortfarande. Här finns mycket att lära jag är nöjd att jag kommit så här långt. Fortsätter denna utmaning 2014.

Eco Driving
Den här utmaningen har jag inte tagit tag i ordentligt. Har kört mindre bil under året och när det varit långsträckor har maken kört. Tycker inte om att köra bil, men den här utmaningen följer med till 2014.

Sömn
Har blivit bättre under året, men ännu inte helt bra på grund av makens snarkningar utmaningen fortsätter.

Nya utmaningar 2014
Prova olika sorters yoga har testat yoga två gånger, men båda gångerna har det inte varit riktigt min grej. Ändå har jag fått för mig att min kropp skulle må bra av den och att jag ska ge yogan fler chanser. Därför ger jag yogan en utmaning att prova flera olika varianter av yoga innan jag bestämmer mig:)

Vi är bra på att ta hand om råvaror i kyl och frys men ej i skafferiet så året utmaning blir att ta hand om torrvarorna bättre.

Vår soffa har börjat att tacka för sig, diskmaskinen är trasig, behöver nya förvaringsskåp/hyllor/ bänkar.Så nu är det dags att vara en kräsen konsument fråga om det t.ex finns flamskyddsmedel i möblerna m,m

Min gamla telefon börjar ge sig och det är dags att lämna stenåldern (min telefon är 8 år och har fortfarande kontantkort) När jag kommer till skott och köper en ny då är det kanske dags att ha instagram eller vad sägs? Det blev några nya utmaningar:)

Avslutar detta inlägg med två film tips båda filmerna går just nu på bio.
Catching fire som är andra filmen i trilogin Hunger games. Jag ger filmen 4 av 5 riktigt bra.
Vill du läsa om vad jag skrev om böckerna läs här..



Den andra filmen är Hundraåringen den får 3 av 5 av mig. De har lyckats riktigt bra i filmen på denna skruvade bok.Vill du läsa om vad jag skrev om boken läs här..



Önskar er ett Gott nytt År 
Kram Milla

torsdag 26 december 2013

Spenat och fetaostpaj

I dag kom äntligen sopbilen och hämta kartong och plast finns ingen helg annars under året som den är så efterlängtad. Efter sopbilen åkt kunde jag tömma mina sopor (kartong, julpapper) försökte i går, men det gick inte ens att gå in i soprummet. Det som är positivt är att många har blivit bra på att sortera sina sopor, men allt för många glömmer att trycka ihop sina kartonger. Tänk om fler gjorde det så skulle inte sopprummen se ut som de gör efter jul och tänk på dessa män/kvinnor som jobbar med detta och deras arbetsmiljö och vad det skulle underlätta för dem om vi bara tryckte lite på kartongerna och kanske hoppade sönder de stora schabraken :)
Nu tänkte jag ge er ett recept på en riktigt god paj (fyllningen på pajen har jag blivit inspirerad av coop)

Spenat och fetaostpaj med kikärtspajdeg
Kikärtspajdeg
2 dl kikärtsmjöl
2 msk  turkisk yoghurt
1/2 dl vatten
1 nypa salt 
Blanda ihop ingredienserna till en deg.
Späd ev med mer vatten.
Smörj en form och tryck ut degen i formen.
Förgrädda i ugnen på 200° i 10 min.

Fyllning
250 g bladspenat
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g fetaost i bitar
1,5 dl svarta oliver
3 ägg
3 dl mjölk
oregano
riven muskot
salt, peppar
smör
Tina spenaten.
Hacka löken. 
Fräs spenat och lök i smör.
Pressa över vitlöken. 
Fördela spenat, fetaost och oliver i pajskalet. 
Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. 
Häll äggstanningen i pajskalet. 
Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.

Tänkte passa på att ge er ett recept på mjukpepparkaka med lingon grundreceptet kommer från min bästa vän S. Men jag gjort om den lite, här kommer min variant:)

  
Mjukpepparkaka med lingon
3 dl mjöl
21/2 dl socker
1 tsk kanel
1/2 tsk malda nejlikor
2 tsk bakpulver
1 ägg
1dl mjölk
100g smör
1 dl lingon
1/2dl rostade sesamfrön
Sätt på ugnen 175°
Rosta sesamfrön i en torr stekpanna.
Smörj en form bröa formen med rostade sesamfrön.
Blanda mjöl, socker, kanel, nejlikor, bakpulver
Blanda i resten av ingredienserna.
Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 35-45 min

Önskar er en skön annandag jul
kram Milla

måndag 23 december 2013

Saffranshummus och julmys

Har varit sugen på hummus ett tag, så igår gjorde jag en julvariant med saffran:)
Älskar hummus och jag varierar mellan att göra på kikärter eller röda linser.
Denna gång blev det på röda linser:)

Saffranshummus (mitt bidrag till månadens tema jul hos Mitt lilla gröna)
2 dl röda linser
1/2 dl solroskärnor
1-2 vitlöksklyftor
1 msk sesampasta (tahini)
2 msk olivolja
1 krm cayennepeppar
1 tsk spiskummin
1/2 kuvert saffran
2 msk citronsaft (från färsk pressad citron)
salt
ev vatten 
Koka linserna 12 min.
Häll av vattnet.
Mixa alla ingredienser till en slät smet.
Smaka av med salt späd ev med vatten.


Idag har jag och dottern gjort knäck. I år hade vi i rostade sesamfrön i stället för mandel riktigt gott kan varmt rekommenderas:)
Tänkte avsluta detta inlägg med ett julfilmstips och en riktigt bra jullåt med Leona



Polarexpressen
En liten pojke vaknar upp av konstiga ljud ett gammaldags tåg står utanför hans hus. Tåget som är Polarexpressen ska gå till Nordpolen tåget är fullt med barn som är på väg, för att man ska få träffa tomten, men pojken tror ju inte ens på tomten. Pojken följer i alla fall med till Nordpolen och äventyret börjar...
Den här filmen tycker jag är riktigt charmig ger den 3+ av 5




Önskar alla mina läsare en riktigt God Jul
Kram Milla

torsdag 19 december 2013

Lingoncheescake med pepparkaksbotten

Nu längtar jag efter lite snö, men här i Örebro regnar det just nu. Vi får väl hoppas det blir lite snö i alla fall under julhelgen. Nu ska ni i alla fall få ett gott recept till fikat som är julinspirerat denna cheesecake bjöd jag på i lördags när vi hade glöggfest.


Lingoncheescake med pepparkaksbotten (recept från Mårtenssons kök)
100 g pepparkakor
50 g smör,smält
200 g philadelphiaost
3 äggulor
2 dl socker
3 dl grädde
1 dl lingon
1 tsk kanel
3 äggvitor
Smula pepparkakorna (jag använde morteln) blanda med smöret och tryck ut det i botten av en form

22-24 cm i diameter. 
Vispa ost, äggulor och socker till en jämn smet.
Vispa grädden så den blir fast och rör sedan ner den i ostsmeten.
Blanda ner lingon och kanel

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd sedan ner det i smeten.
Häll smeten på pepparkaksbottnen och ställ in formen i frysen minst 6 timmar
Ta fram cheesecaken en stund innan den ska serveras.


Annars i veckan har jag gjort sista passet på pass jakten på Friskis och Svettis. Det har gått ut på att under två månader göra 12 olika pass det har varit roligt. Jag har provat något nytt pass, men de flesta pass har jag tränat förut. Det pass som jag tyckte minst om var yogan (gillade inte upplägget eller ledaren) men det passet som jag tyckte var riktigt roligt (har provat det förut, men har inte upplevt samma teamkänsla då) var Cirkelgym X.
Cirkelgym X är ett tufft styrketräningspass med stark teamkänsla och högt tempo. Man tränar kraftfulla och pulshöjande styrkeövningar i intervaller med maskiner, redskap och kroppen som belastning.

Avslutar detta inlägg med tips på sallad som man kan ha på julbordet
Fänkål och Rotfruktssallad (se recept här)


Rödkålssallad med svartvinbär (se recept här)



måndag 16 december 2013

Glöggtest

I lördags hade vi glöggfest med några vänner. Vi började med att de fick smaka min hemgjorda alkoholfria glögg riktigt god:)  (den ingick inte i själva glöggtestet)

Hemgjord glögg (inspiration från farbror grön)
1 liter granatäppeljuice
1 liter äppeljuice
10 kryddnejlikor
1 dl russin
1 kanelstång
2 tsk kardemummafrön
1 pomeransskal

Blanda alla ingredienser och koka upp glöggen.
Ta av kastrullen från plattan och låt stå i 30 min.
Koka upp igen, sila av och njut.


Som glöggtillbehör bjöd vi bl.a på
Sötstarka nötter
400 gr blandade nötter
1 msk socker
2 -3 tsk sambal olek
2 tsk salt
2 msk vatten
2 tsk flytande honung

Sätt på ugnen på 225°
Blanda nötterna med sambal, socker, salt och vatten.

Häll ut blandningen på en plåt.
Rosta sedan nötterna i 10-12 minuter tills de har fått en fin färg. 

Rör om ofta så att de blir jämt rostade.
Ta ur plåten och ringla honungen på de varma nötterna.


De glöggsorter som vi testade under kvällen var:
Ripa nr 96040
Grythyttan skogsglögg nr 96460
Dufvenkrooks Ekologiska Alkoholfriaglögg nr 99481
Bella Noche Saffran&Choklad Alkoholfri
Tegner& Son tradition Ekologisk nr 97012
Hallon& Lakrits Saturnus Alkoholfri
Äppleglögg Vinfabriken nr 96037

Den glögg som de flesta tyckte var godast var Äppleglögg Vinfabriken nr 96037
Kommentarer: Frisk smak, mycket god, mer äppelsmak när den dricks kall, god både kall och varm.

Sedan kom Grythyttan skogsglögg nr 96460
kommentarer: Luktar gott, lagom söt, sträv, tunn eftersmak, smakar lingon, nejlika, pepparkaka, knäck.stark

Bland de alkoholfria kom först
Bella Noche Saffran&Choklad Alkoholfri
Kommentarer: Citrus/lime, luktar choklad,men smakar ingen choklad, kanske en bra drinkgrund, kvällens överraskning.

Sedan kom
Dufvenkrooks Ekologiska Alkoholfriaglögg nr 99481
Kommentarer: Söt, god, pepparkaka

Mina favoriter var
Tegner& Son tradition Ekologisk nr 97012
Dufvenkrooks Ekologiska Alkoholfriaglögg nr 99481
Bella Noche Saffran&Choklad Alkoholfri

Kvällens märkligast smak var
Hallon& Lakrits Saturnus Alkoholfri
Kommentarer: Saftglögg, vill ha mer lakritssmak, smakar som godiset hallonlakritsskallen. 

Kvällens tunnaste smak bjöd Ripa nr 96040
Kommentarer: Svag, dålig eftersmak, sträv, kardemumma, besk
Men den glöggen var sonens favorit

Underkvällen hade vi pajbuffe varje familj bidrog med varsin paj. Jag bjöd på spenat/ fetaost med kikärtspajdeg recept på den kommer i ett annat inlägg.
Under glöggprovningen bjöd jag även på


Saffranspraliner med vit choklad (recept från victorias provkök)
3/4 dl vispgrädde
0,25 g saffran (1/2 kuvert)
200g vit choklad (hackad)
25 g smör
Florsocker 

Koka upp grädde och saffran.
Dra av kastrullen från värmen och tillsätt choklad och smör, rör tills smeten är slät.
Låt smeten stelna i kylskåpet ca 3 timmar.
Ta upp lite smet i taget och forma till runda kulor, lägg upp på en tallrik .

Rulla dem sedan i florsocker.
Förvara pralinerna i kylen.

Jag bjöd även på en smarrig efterrätt till kaffet, men vad det blev får ni se i nästa inlägg:)

söndag 15 december 2013

Julmusik

I fredags när jag tränade skivstång/indoorwalking hade ledaren under Indoorwalking delen gjort en julvariant med julmusik. Det blev riktigt roligt att träna med julmusik. Blev lite inspirerad så här kommer några länkar till jullåtar i rock version som man kan ha när man tränar :)

Firehouse - Rockin' Around the Christmas Tree

Jingle Bell Rock - Nelson

Rudolf the rednose Reindeer

Vill du veta mer om skivstång har jag skrivit om det här...
Här har jag skrivit om indoor walking...

Ha en riktigt skön tredje advent:)

söndag 8 december 2013

Risgrynsgröt med råris och mandel

Ibland kan jag längta efter risgrynsgröt det är så gott:) I går kväll när maken jobbade passade jag på att ha grötmys (han tycker inte om gröt). Bjöd in svärmor till denna grötkväll, jag gjorde vanlig risgrynsgröt och en lite nyttigare variant av risgrynsgröt som blev fantastiskt god.
Risgrynsgröt tar lite tid, men det kan det vara värt den nyttigare varianten behöver förberedas lite annars tar själva koktiden lika lång tid som vanlig risgrynsgröt.


Risgrynsgröt med råris och mandel (inspiration från.smarta maten.) 
Förberedelse:
Råris och sötmandel bör blötläggas – de innehåller antinutrienter som förhindrar mineralupptaget och dessa antinutrienter försvinner vid blötläggning. 
Lägg mandlar och ris i varsin skål och täck med vatten låt stå 6-12 timmar. 

3 dl rundkorningt råris (Risentas ekologiska)
9 dl vatten
1 tsk havssalt
1 st kanelstång
2 dl sötmandel
4 dl vatten
1/4 tsk vaniljpulver

Skölj riset och häll i en kastrull och häll i 9dl vatten, kanelstång och salt. Låt koka under lock på svag värme under 1 timma rör då och då. Fyll på mer vatten om det börjar bli torrt!
Häll av och skölj mandlarna och lägg dem i en mixer. Fyll på med 4dl kallt vatten och mixa så slätt som möjligt. Rör ned mandelmoset i grötkastrullen och tillsätt vaniljpulver.
Rör om ordentligt, koka upp och stäng av. Klart att servera:)

Nu har det börjat snöa så fint passar bra till eftermiddagens ute julkonsert med bla Ola Salo:)
Blir att ta på många lager kläder konserten brukar hålla på ett tag och eftersom det är tv inspelning också ,så kan det bli omtagningar:) För er som inte har möjlighet att se O helga natts julkonsert på stortorget i Örebro kl 17 , får titta på TV på julafton då den visas:)
Ha det gott

torsdag 5 december 2013

Kardemummakyckling

För fyra år sedan började vi i vår familj att bidra med en gåva till välgörenhet istället för att skicka julkort.I år går vår gåva till Mali som är ett av världens fattigaste länder.
 ADRA Sverige och ADRA Mali genomför tillsammans två utvecklingsprojekt för att förbättra levnadsförhållandena människor på den fattiga landsbygden. De byinvånare som medverkar i projekten får lära sig att läsa och skriva, om sina rättigheter och hur de kan förbättra sina jordbruksmetoder. Dessutom får de undervisning i hälsa och sanitet och tillgång till rent vatten. läs mer här..

För några veckor sedan såg jag ett recept på kardemummakyckling tyckte det lät spännande. Jag testade det på min familj och det blev renrakat i byttorna:) Inspiration till receptet kommer i från bloggen Vardag.Nu och Arla köket.
  
Kardemummakyckling (6port)
1kg kycklingfilé
4 vitlöksklyftor
21/2 dl grädde
21/2 dl vatten
1st grönsaksbuljong
1 tsk kinesisk soja
1tsk sambal oelek
1 tsk malen kardemumma
1 apelsin (pressad)
1/2 dl hackad, färsk persilja
Salt, peppar
Smör
Ev mjöl till redning

Dela kycklingfiléerna i  mindre bitar. 
Salta och peppra.
Finhacka vitlöken. 
Bryn kyckling tillsammans med vitlök tills kycklingen fått lite färg.
Blanda ner grädde, vatten, buljong, soja, sambal oelek och kardemumma.
Låt puttra på svag värme 5-10 minuter, tills kycklingen är färdig. 
Tillsätt saft av pressad apelsinen samt hackad persilja.

Det är spännande att ha i kardemumma i mat här kommer en annan god och snabbrätt med kardemumma.
Tonfisk och linsgryta se receptet här..


Ha det gott:)

söndag 1 december 2013

Lite allt möjligt:)

Tänk i dag klarade jag mig i från att tvätta fönstren:)
Vågade inte öppna fönstren för att det blåste nästan storm här i Närke. Men det blir väl fler tillfällen till sådant:)

Igår morse klarade jag jobbets träningsutmaning det känns alltid kul att lyckas vi skulle gå powewalk eller jogga 15 mil på 12 veckor. Jag tyckte utmaningen lätt till en början, men eftersom att jag tränar olika saker hela tiden fick jag börja planera när jag skulle jogga.

I går åkte maken och jag med några vänner till Vadstena för att se en av Sveriges äldsta julmarknader.
Innan vi gick till slottet där marknaden skulle vara åt vi lunch på en riktigt mysig restaurang i Vadstena Mat från köket kan varmt rekommenderas. Julmarknad var mysig, men jag hade förväntat mig lite mer hantverk och lite mer julstämning särskilt när man tar inträde till en julmarknad. En mysig dag blev det och vi kom hem med enbärsdricka, svagdricka, ost och choklad:)   


Tänk i dag är det första advent en riktig mysdag har nog softat mest hela dagen förutom rycket jag fick att baka lussebullar med vitchoklad se recept från ica här...
Om man vill ha ett annat lite annorlunda lussebullsrecept kolla in här..

Eftersom det är 1 december i dag tänkte jag tipsa om några trevliga julkalendrar på nätet.

Börjar med den mäktiga Rådhusets julkalender som är en gigantisk adventskalender.Varje år skapar 24 konstnärer 24 nya konstverk. Tjugofyra stora ljuslådor monteras framför Rådhusets fönster. Bakom varje lucka finns ett konstverk och öppnas alla dagar 17:02 förutom på julafton då luckan öppnas 22:30.
Årets tema är :”Tänk om”
Årets konstnärer i år är Svenska barnboksillustratörer som t.ex Jonas Burman, Stina Wirsén, Sören Olsson. Man kan följa Rådhusets Julkalender här.. om man inte har möjlighet att se den vackra kalendern på riktigt.

Om man vill lyssna på vacker julmusik så bjuder Svetlana på vacker pianomusik,

Är man intresserad av böcker kan man titta in hos nilmasbokhylla där presenterar hon en bok varje dag, som man sen kan vinna.

Vill man ha tips på mat eller pyssel kan man kika in hos mitt lilla gröna

Vill man ha lite pepp och utmaningar så kika in hos träningskalendern

Hos Erikas funderingar finns en adventskalender med utgångspunkt från alfabetet som 1dec bokstaven A så kika in hos Erika:)

Ha det gott

fredag 29 november 2013

Tips

En intensiv vecka har det varit, ska bli skönt med lite ledighet :)
Imorgon ska vi åka till Vadstena slotts julmarknad och hoppas att man kan få lite julkänsla, så man blir inspirerad till att ta fram lite adventsljusstakar under kvällen.


Tänkte ger ett bok/julklappstips om trilogin Hungerspelen, Fatta eld, Revolt av författaren Suzanne Collins. Dessa böcker stod en tid i min bokhylla, men när jag såg utmaningen hos bloggen pocketlover att man skulle välja tre böcker av samma författare eller tre böcker i samma genre eller de tre första i en serie, tre böcker från samma land, tre som börjar på samma bokstav.
De tre böcker som man sedan valt ska man ha läst inom tre månader. Jag gillar ju utmaningar så visst hängde jag på och samtidigt kom jag till skott att läsa de hypade böckerna.

Hungerspelen
Det är första boken i trilogin och handlar om framtidslandet Panem utgörs av huvudstaden Capitol som omges av 12 distrikt där invånarna har en låg levnadsstandard. Misären i dessa distrikt tjänar som en påminnelse om det uppror som rebeller startade för många år sedan, och för att toppa detta har man varje år sedan Capitol vann kriget anordnat en tävling, Hungerspelen, där en flicka och en pojke ur varje distrikt väljs ut för att kämpa för sitt liv i direktsänd TV.
Katniss, den tävlande 16-åriga flickan från distrikt 12, är bokens huvudperson. När hennes lillasyster lottas ut till spelen tvekar hon inte en sekund utan gör det radikala valet att ta hennes plats. Tillvaron är grym och alla medel är tillåtna - blir det för dålig action inne på arenan tvekar inte spelledarna att sätta igång naturkatastrofer. För att klara sig ännu en dag inne på arenan handlar det om att vara listig, ha en genomtänkt taktik och inte minst att kunna skaffa sig mat och vatten.
Betyg: 3 av 5

Fatta eld
Fatta eld är bok nr två ur trilogin. Den här gången är boken mer utmanade än den förra, nu är det mycket mer som står på spel. Det som jag gillar med denna bok är att får du inte reda på allt förrän du har nått slutet.
Betyg: 3+

Revolt
Är sista delen i Hungerspelstrilogin och det är verkligen en riktigt bra trilogi som är välskriven underhållning, som passar ett brett register av läsare. Böckerna är spännande, engagerande, det finns lite kärlek, massor med faror och så förstås en ganska rejäl dos samhällskritik. Revolt är den bok som jag tyckte var lite seg och upprepande mellan varven. Men nu läste jag alla böckerna i ett svep kan tänka mig har man väntat ett år på att boken ska komma ut kanske man upplever en annan känsla. Men om jag ska vara krass kan jag tycka att det kunde ha räckt att skriva två böcker och bara förlängt några kapitel på bok Fatta eld i stället.
Betyg: -3



Jag var bara tvungen att se Hungerspelen som film efter jag läst första boken och måste säga att de lyckats riktigt bra och filmen får betyg  3+
Fatta eld har nyligen kommit på bio så snart måste jag gå och titta på den:)

lördag 23 november 2013

Ljusstöpning och Kinagryta

Den här lördagen har jag ägnat åt ljusstöpning såå mysigt:)

Härligt med egentillverkade stearinljus de får ju en viss charm:)

Den här årstiden tänds mycket ljus ett tips är att köpa stearinljus, bivax eller sojaljus och bojkotta paraffinljusen både för hälsan och miljöns skull.
Varför ska man välja dessa ljus?
Stearin är mer miljövänligt, paraffinljus bidrar till den globala uppvärmningen och brinner inte lika rent. Paraffinljus tillverkas ur fossil olja och förorenar luften mer än ljus som är tillverkade ur animaliska och vegetabiliska fetter. Paraffin är ett billigare alternativ till stearin och används i både värmeljus och vanliga ljus.
I Sverige så eldar vi på billiga paraffinljus som motsvarar koldioxidutsläppen från 15 000 bilar.
Bivax luktar så gott och är ett bra alternativ till stearin precis som sojaljus, jag har själv inte använt sojaljus men varit hemma hos folk som har sojaljus med en doft som luktar behagligt.

Jag vet att en del kan reagera på paraffinljus genom att de blir täppta i näsan.

Det som också är viktigt är att sopsortera metallen från värmeljusen. Vi använder ca 300 miljoner värmeljus per år i Sverige. Om vi lämnar in till återvinning så kan 95 procent av energin och 100 procent av metallen sparas. Återvinning av alla värmeljusbehållare motsvarar utsläpp av tusen ton koldioxid.
Visste ni att aluminium kan återvinnas hur många gånger som helst.

Man blir lite hungrig efter lite kreativitet, så jag bjöd på en riktigt god Kinagryta.

Kinagryta
Steg 1
1 kg skinkstek
1 msk curry
1 gul lök
20 vitpepparkorn
2 tsk salt
2 lagerblad
2 liter vatten
smör
Stek skinksteken en liten stund i smör och curry.
Sätt in en köttermometer i steken och fyll på med övriga ingredienser.
Låt puttra tills termometern visar 80-85°.
Låt köttet vila några minuter och sila spadet.
Skär köttet i mindre bitar.

Steg2
6 st morötter (grovt rivna)
2 st gulök (ringar)
1 tsk curry
1 burk bambuskott (ca. 400 gr)
1 burk böngroddar (ca. 400 gr)
spadet från steken från steg 1
soja
1 buljongtärning
malen vitpeppar
maizena
smör
Stek morötter, lökringar smör och curry i några minuter.
Häll sedan på spadet, bambuskotten, buljongtärning, soja och köttet.
Låt puttra ca 10 min
Red av med maizena och smaka av med kryddor.
Häll i böngroddarna och servera med ris och en god sallad.

Ha det gott:)

tisdag 19 november 2013

Tomatsoppa med kikärter

Bloggen Mitt Lilla Gröna har börjat ha månadens bönbonanza i november är det tema kikärtor
Mitt bidrag blir denna smakrika soppa.

                                                                       Se receptet här..
Igår var jag på en intressant föreläsning det var författaren till boken Den flamsäkra katten Anna Froster som föreläste om "barn och kemikalier". Återkommer med tankar och funderingar som kom upp under föreläsningen.
Ha det gott

lördag 16 november 2013

Boktips

Bjuder på två boktips kan väl passa bra i novembermörkret. Båda böckerna är skrivna av svenska författare och båda böckerna får 3 av 5 poäng av mig.    


En man som heter Ove av Fredrik Backman (roman)
Detta är Fredriks debutroman och jag gillar hans sätt att skriva. Jag har läst lite av Fredrik förut fast då när han skriver i sin blogg. Där skriver han vad som händer i hans vardag på ett humoristiskt sätt.

Men nu till hans bok om Ove som är nästan lite för mycket ibland som t.ex när Ove blir arg på den dumma expediten som säljer datorpinaler och talar om något annat än det som Ove pratar om. Jamen, vad är en Ajjpadd då? Är det en sån där data eller inte? Ska man behöva köpa till tangentbord? Luras ni?

Det här är en bok som är svår att berätta om utan att säga för mycket. Men så mycket kan jag säga  att huvudpersonen Ove är en person man stör sig på, en riktigt jobbig typ. Han går en inspektionsrunda varje morgon i radhuskvarteret och kollar så att inget har hänt.
Sparkar på skylten med "biltrafik förbjuden inom området" så att den står kvar ordentligt, rycker i garagedörren, kollar så att sopförrådet ser ok ut och att folk har sorterat sitt avfall på rätt vis, kollar gästparkeringen och skriver upp bilarnas registreringsnummer, så att ingen har stått där i mer än 24 timmar, för då ringer han upp dem.
Tycker att om man får köpa två blommor för 50:- i affären, så borde man få köpa en blomma för 25:- och inte för 39:-.
Ja det finns mycket man kan säga om denna bok den är underhållande, men samtidigt sorglig.
Maken tycker att det är den bästa bok han läst på länge, men jag tycker att det är en medelomåttlig men klart läsvärd bok. På boken står det att det är årets roligaste bok, men det tycker inte jag för den har mycket allvar och sorg i sig, samtidigt som den har en del roliga episoder.

Pojken som slutade gråta av Ninni Schulman (deckare)

Denna bok är Ninnis andra bok första boken heter ”Flickan med snö i håret” första boken tyckte jag var riktigt bra se min recension här..

Den här boken är inte riktigt lika bra som den första tyvärr men ändå läsvärd:)
Skolstarten börjar närma sig när en villa plötsligt brinner ner i lugna lilla Hagfors i Värmland. En pyroman är i farten. Nu börjar jakten på mordbrännaren.
Vi får följa även denna gång lokaltidningens reporter Magdalena Hansson och de lokala poliserna som tar sig an fallet. Precis som i förra boken finns nämligen hela tiden många misstänkta mördare som först i slutet kan avföras en efter en. Handlingen berättas i snabba klipp. Vi hoppar från person till person. I början stör det mig att det går så snabbt. Jag hinner inte med. Så snart man fått ett känsloläge eller en situation klar för sig kastas man in i nästa. Men när halva boken gått lugnar det ner sig och man börjar få sig ett grepp om personerna och man kan börja tycka om boken.

Ett annat tips är att om man vill sälja eller köpa böcker kan man gå in på Bokbörsen där kan man handla begagnade böcker. Jag köpte en bok där i dag för 38kr + porto

Ha en riktigt skön helg:)
Kram Milla

tisdag 12 november 2013

Matiga muffins

Håller på att inventera mitt torrförråd och mycket hittar man som man glömt bort t.ex kikärtsmjöl, två stora påsar med havregryn, kokoschips.
Har ni några tips på vad jag ska göra med dessa ingredienser?
Gjorde goda muffins häromdagen så lite torrvaror har minskat:)

Matiga muffins
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2 dl fullkornsdinkel
1/2 dl pumpakärnor
2 msk socker
11/2 tsk vaniljpulver
1/2 msk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
1 krm salt
3 ägg
3 dl yoghurt
1 dl smält kokosfett ekologiskt
äpple delat i klyftor eller björnbär

Sätt ugnen på 175°. 
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa äggen
Rör ner yoghurt och kokosfett i äggen.
Häll ner de torra ingredienserna i smeten. 

Fördela smeten i muffinsformar och tryck ner äppelklyftor eller björnbär. 
Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min

söndag 10 november 2013

Gästbloggeri och jorden vi äter

Idag gästbloggar jag hos gulliga Sabine. Jag skriver lite reflektioner från boken jag läst och föreläsningen jag varit på "Jorden vi äter" (som är Naturskyddsföreningens årsbok 2013)

Jag bjuder även på recept på Thaimorotssoppa.
Så kika in på bloggen Välbefinnaren och njut av Sabines blogg som har mycket bra saker att läsa om:)
Ha en riktigt skön söndag:)

onsdag 6 november 2013

Köttfärsspett

Äntligen har jag tagit en bild på dessa goda spett. Jag gjorde dem första gången till sonens student sedan har jag gjort dem många gånger efter det. Har haft de på buffébord eller som tillbehör i pitabröd. 
Köttfärsspett (se recept här)

Ha det gott

söndag 3 november 2013

Diktaurens fångar, rökarom och traditioner

Morgonen började lite snopet,trodde jag hade tvätt tid, men när kom till tvättstugan visade det sig att jag skulle ha tvättat i går, ja ibland är man lite förvirrad!

                                                                     Bild lånad: från Google 
I veckan har jag sett dokumentären: Diktaturens fångar
En dokumentär som handlar om journalisterna Johan Persson och Martin Schibbye berätta om de skräckfyllda dygnen i öknen, skenavrättningarna och falska terroranklagelser. Med videomaterial och vittnesmål, som smugglats ut ur landet av en högt uppsatt tjänsteman, kan hela historien berättas.
Den här dokumentären är riktigt skrämmande en film alla borde se finns på SVT ca 30 dagar till. Jag ville bara höra mer från dessa journalister efter jag sett dokumentären så nu har jag även hört när de pratade i sommarpratarna du kan hör det här. De har även gett ut en bok som heter 438 dagar den ska jag på sikt läsa.

Jag har även sett ett intressant inslag på PLUS (visas ca 27 dagar till) där man hade frågeställningen: Basturökt skinka verkligen rökt i en bastu?  Svaret är naturligtvis nej
Men det intressanta är hur företag sätter namn på saker för att vi konsumenter ska handla.
Det som jag reagerade mest på var att det bara är ca 20% av det rökta köttet som rökts naturligt utan man använder sig av rökaromer. Jag handlar inte så ofta rökt kött eller korv men de gånger jag gör det vill jag inte ha rökaromer utan rökt på naturlig väg.


Den här veckan har blivit den mest förvirrade vad det gäller traditioner. Sedan 90- talet har något hänt.Veckan har stark anknytning till döden, med rötterna i irländska keltiska traditioner. Kelterna firade när skördesäsongen tog slut och dödsguden Samhains ära den 31 oktober. Man trodde att natten mellan sista oktober och första november var full av övernaturliga krafter, som demoner och spöken. För att skrämma bort dessa tände druiderna eldar. Traditionerna övertogs sedan av de kristna, som inte firade Samhain, men minnet av sina döda.
Den kristna högtiden alla helgons dag infaller den 1 november, men i Sverige blev den flyttad till första lördagen i november för förr var det en arbetsdag och då blev det en ledig dag.
Att tända ljus på gravar vid allhelgonahelgen växte fram i Sverige under 1800-talet.

Vad är halloween? det är en vidareutveckling av Samhain. När irländarna emigrerade till USA i stora skaror under 1800-talet tog de med sin sina gamla traditioner som blandades med traditioner från andra länder.Viss förvirring finns om vilken dag som man skickar ut barnen för bus eller godis, men ska man följa traditionen är det den 31 oktober.
Källa: wikipedia
Inspiration: Eva Sahlström

Jag har haft lite jobbigt känslomässigt med halloween, men så länge man firar med spöken och bus eller godis den 31 oktober, så kan jag acceptera och spökfester kan vara riktigt roligt, men måste man ha de festerna just denna helg det finns så många andra helger att välja bland.
För mig är just denna helg helig.

Ha en riktigt skön söndag:)

torsdag 31 oktober 2013

Lakritspannacotta med hallonspegel

Sista veckorna har jag haft dille på lakritspannacotta så underbart gott:)
Har mixat och trixat och gjort två varianter på pannacottan en som är lite saltare och mindre socker och en som är lite sötare och mindre salt.


Lakritspannacotta med hallonspegel
41/2 dl vispgrädde
1/2 tsk vaniljpulver
1dl gelesocker
1 msk lakritspulver

Blanda samman gelesocker, grädde, vaniljpulver, lakritspulver och koka upp låt sedan sjuda ett par minuter. 
Häll upp i portionsglas.
Ställ i kylen minst 3 timmar

Hallonspegel:
Lägg 2 dl hallon i en kastrull låt sjuda upp.
Sila sedan av och låt svalna. 
Fördela på pannacottan och låt stå kallt.

Lakritspannacotta med hallonspegel
2 gelatinblad
4 dl vispgrädde
1/2 dl kokossocker
11/2 msk lakritspulver
1/2 tsk vaniljpulver


Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Häll grädde och socker i en kastrull och låt koka upp. 

Rör i lakritspulver.
Pressa vattnet ur gelatinbladen och rör ned dem i grädden.
Häll upp i portionsglas och ställ dem för att stelna minst 3 timmar i kylen.

Hallonspegel se ovan
Detta blir mitt bidrag till månadens sötsak: kalas

tisdag 29 oktober 2013

Rostad kålrot och morot med nypondressing

För en tid sedan tipsade en vän mig och denna kombo kålrot, morot och nypondressing.
Iden poppade upp igen när säsongens bästa var: Nypon hos Gröna skafferiet.
Det blev en riktigt spännande och god kombo:)

Rostad kålrot och morot med nypondressing

500 g skalad kålrot delad i mindre bitar
4st morötter delade i mindre bitar
50 g färsk ingefära, finhackad
1 dl nyponsoppa (jag gjorde egen se recept här..)
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
2 nypor rosmarin
salt och svartpeppar

Rosta morötter och kålrot i ugn på 225° med rapsolja och salt tills de är färdiga.
Värm nyponsoppa, rosmarin, ingefära, honung och vinäger, låt koka ihop tills hälften återstår.
Blanda ihop rotfrukter med nypondressingen till en sallad, smaka av med salt och peppar.
Servera t.ex smakrik korv till

lördag 26 oktober 2013

Indisk kycklinggryta med gult ris

I dag tänkte jag ge er ett recept som är Indiskt inspirerat. Bjöd tjejgänget på denna rätt och den blev uppskattad :)

Indisk kycklinggryta med gult ris
1 kg kycklingfilé  (delad i mindre bitar)
1-2 st gul lök (hackad)
1 dl mango chutney (jag använde Indian chutney)
41/2 dl Turkisk yoghurt
smör

Kryddpasta:
4 skivade vitlöksklyftor
1 skivad röd chili (spara gärna lite kärnor om du vill ha lite sting)
2 msk riven ingefära
3 msk tomatpuré
2 tsk koriander
11/2 tsk spiskummin
     salt

Gult ris:
3 dl basmatiris
1 finhackad gul lök
1 finhackad vitlöksklyfta
0,5 tsk gurkmeja
smör
1 tsk kardemummakärnor
5 st nejlikor
7 dl vatten
 salt

Till servering:
    russin
    skalad torrostad mandel
    hackad persilja
    Mango chutney
    Turkisk yoghurt
    Sallad

Börja med riset. 
Stek ris, lök, vitlök och gurkmeja i smör i en kastrull tills allt är gult. 
Tillsätt mortlad kardemumma och nejlika. 
Häll på vatten och salta. 
Låt sjuda under lock 10 min.
Blanda ingredienserna till kryddpastan.
Stek på kycklingen på medelvärme  med lök och kryddpastan ca 10 min.
Sänk värmen och vänd ner mango chutney och yoghurt. 

Tänk på att yoghurt lätt kan skära sig om den kokar.
Originalreceptet kommer från Coop.

Vad gör ni denna helg?
Jag ska göra några mat och efterrätts experiment om de blir bra kommer de upp på bloggen.
I dag börjar ett av mina favorit program Så mycket bättre:)
Ha det gott

tisdag 22 oktober 2013

Oslo

Hej och hopp här susar dagarna förbi:) Helgen som gick hann knappt börja förrän den var slut.
Maken och jag åkte tåg till Oslo i fredags eftermiddag för att få träffa våra norska vänner, de bor uppe i Norskafjällen och vi i Svenska Närke, så vi träffas nästan på mitten; alltså Oslo:)

Vi har tittat på häftiga husbyggnader (t.ex Operahuset) och roliga konstverk.

Varit på Kon-Tiki museet
Kon-Tiki är en flotte byggd av norrmannen Thor Heyerdahl 1947.
Kon-Tiki byggdes av nio stockar i balsaträ. Ingen spik eller ståltråd användes, endast rep av hampa. Bamburör, vass, bananblad och några furuplankor utgjorde övrigt byggnadsmaterial.


Fikat på ett fint franskt fik "Pascal"



Bott på ett bra hotell (Rica Travel) med riktigt bra frukost


Kollat lite i affärer och hittade detta trevliga märke i en väskaffär:)

 Maken var i en musikaffär som var som en gourmémiddag enligt honom:)

En trevlig och händelserik helg blev det, men även en hel del avkoppling också, för resan tog nästan 5 timmar enkelresa. Jag hann både läsa och lyssna på några sommarpratare, de som jag lyssnade på var bra och tänkvärda.
Dessa lyssnade jag på:
Kristian Gidlund
Özz Nûjen
Gina Dirawi

Önskar er en riktigt bra vecka:)

fredag 18 oktober 2013

Gästinlägg från Sabine

I dag gästbloggar Sabine som har bloggen Välbefinnaren. Jag blev glad när Sabine ville blogga hos mig hon har en inspirerande blogg och nästan varje gång jag läser hennes inlägg så lär jag mig något nytt :)
När jag såg att Milla hade gästbloggare hos sig, tänkte jag att jag också ville vara del av detta gästbloggeri. Gillar denna blogg skarpt; speciellt hennes ovanliga recept, hennes okonventionella idéer, resmålen och blandningen.  Detta är andra gången jag gästbloggar hos någon, men första gången någon även kommer att blogga hos mig.

Mitt hjärta brinner för hälsa, mat, välbefinnande och alla dom olika näringsämnen som finns i föda och hur dom påverkar kroppen. Så intressant att man kan förändra sin hälsa på olika sätt, beroende på person; genom att äta en annan typ av frukost, dricka citronvatten när man vaknar, öka intag av en viss typ av produkter eller äta en proteinbaserad frukost. Det är också intressant hur människor mår bra av olika typer av kost, vissa mår bra av kolhydrater medan andra inte gör det, vissa mår bra av en vegetarisk diet och andra inte, vissa mår bra av fett och så vidare. Detta brinnande intresse skapades när jag, av en slump, hittade programmet som jag studerar nu. Det är en kurs i Kostrådgivning, med en touch av alternativmedicin. Det handlar om att hitta roten till sina problem, istället för att bara behandla sina symptom som skapas, och sen göra kostförändringar utifrån det resultatet.

Jag vill här berätta om mina 9 månader som ”semi-vegetarian,” som avslutades p g a viss näringsbrist (mer om det senare). Jag säger ”semi-” eftersom jag åt fisk.
Jag åkte på en resa till Indien i sex veckor och bestämde innan, att jag inte skulle äta något kött, eftersom jag var rädd och orolig för att få s k ”Delhi-belly”. När jag kom hem från resan, fortsatte jag mitt semi-vegetariska liv utan svårigheter. Jag kände också att det skulle bli ett intressant experiment, med mig själv som ”försöksperson”. Det var inga svårigheter, eftersom viljan att äta kött var som bortblåst.
Hemma hos oss är det jag som är grönsaksälskaren, medan pojkvännen älskar kött, men följden blev att även han drog ner på köttintaget, vilket var ganska lämpligt. Det var intressant att se för oss båda, tror jag; att man faktiskt inte måste äta kött varje dag och att man kan laga mycket god mat på grönsaker, fisk och olika former av kolhydrater. Min köttälskare till pojkvän, lärde sig laga vegetarisk lasagne och vi åt mer fisk än någonsin. Tidigare var det nästan en självklarhet att man skulle äta kött till sin måltid, kött var mer självklart än fisk för oss båda.

Jag har frågat alla mina vänner som är vegetarianer, om dom märkte någon skillnad kring deras hälsa när dom slutade med kött, för jag tänkte att någon skillnad borde det ju vara. Men alla hade varit vegetarianer i minst tio år och mindes ingen specifik förändring. När jag hade varit vegetarian en tid, funderade jag på detta, gällande min egen kropp, men jag kände inget... till att börja med.
Efter sju-åtta månader som semi-vegetarian började jag fundera på varför jag var så mycket tröttare, gnisslade tänder som aldrig förr, varför jag kände mig spänd i kroppen och gick runt med knutna nävar konstant!? Dessutom upplevde jag att mina tankar och min koncentration blev sämre. Jag kände mig osmart och inkapabel till att hantera mina ”hjärnaktiviteter”.
Efter att ha diskuterat det hela med en vän, kom vi fram till att jag (troligtvis) led av brist på vitamin B12, som är nödvändigt för bl a friska nervfunktioner, men i efterhand tror jag också att det berodde på lågt intag av proteiner. Jag åt inte linser mer än 2 gånger per vecka, men nötter och lite fisk varje dag, samt en del sädesslag, som också innehåller proteiner. Det kan kanske tyckas vara mycket proteiner, men jag tror inte att det var tillräckligt för just min kropp. Jag har inte grävt så mycket djupare kring om det kanske var en specifik aminosyra som min kropp var i behov av, men risken finns.
En annan anledning till att jag ville satsa på en vegetarisk kost (med fisk), var för att jag ville slippa de stora mängder kemiska produkter som återfinns i korv, påläggskorv, bacon och djur som är uppfödda med onaturliga preparat eller födoämnen. Så nu när jag börjat äta kött, äter jag det betydligt mer sällan än tidigare endast ”ekologiskt” och helst ”närproducerat”. Jag är nu mindre spänd och jag har en bättre hjärnkapacitet än för 2 månader sedan, då det var som värst.
Har du liknande historier, så hade det varit intressant att veta mer - Skriv gärna och berätta!

Nu vill jag avsluta med tips på en av mina favoritsmoothies:

Skumbanansmoothie
1 liten mango
2 små bananer
En skvätt mjölk

Detta är egentligen lite för söta frukter för mig, men jag äter dom inte alltför ofta och denna smoothie smakar verkligen skumbanan - Helt otroligt!
Dessa frukter har ett rikt näringsvärde, banan är speciellt rik på kalium, men innehåller också mycket järn, selen och magnesium.
Om man har njurproblem, bör man undvika större mängder banan, på grund av den stora mängden kalium. Bananer innehåller också en hel del fibrer, vitamin B6 och C-vitamin.
Tyvärr är dessa frukter rika på sockerarter, som påverkar blodsockernivån i kroppen. Har man problem med kraftiga svängningar i energinivå eller har diabetes, bör man kanske helt avstå eller minska intaget av denna typ av frukter.
Mango innehåller extremt mycket A-vitamin, men innehåller också vitamin C och vitamin E.

Vill du veta mer om mig, mitt liv som välmående diabetiker eller hur allas vår hälsa påverkas av våra dagliga val, kan du läsa på min blogg välbefinnaren eller fråga på i kommentarsfältet nedan.
Kram från Välbefinnaren Sabine

Tack gulliga Sabine för ditt inlägg kram Milla :)

tisdag 15 oktober 2013

Limeströsslad lax med thaidoftande sås

Det här är riktigt gott. Fisk med lite sting:)


Limeströsslad lax med thaidoftande sås 
600g laxfilé
1 lime
1 bit färsk ingefära
1 msk tomatpuré
3 vitlöksklyftor
3 krm torkad koriander
1 tsk honung
2,5 dl kokosmjölk
1 dl vatten
rapsolja
Salt
Svartpeppar
1tsk sambal oelek

Sätt ugnen på 175°
Lägg  laxen i en ugnsfast form. 
Riv skalet och pressa saften av limen.
Blanda det rivna skalet och 1msk av juicen med rapsolja, salt och svartpeppar.
Bred blandningen över fisken.
Ställ in fisken mitt i ugnen i 10 minuter ta ut ur ugnen och häll på såsen se nedan.

Sås
Skala och riv 1 bit ingefära (ca 1msk)
Hetta upp olja i stekpanna. 
Fräs tomatpuré, ingefära och vitlöken. 
Krydda med koriander, salt och svartpeppar.
Tillsätt limejuice, honung, kokosmjölk, vatten, sambal oelek
Låt allt koka ihop någon minut.
Häll över laxen och ställ in i ugnen ca 5-10 min
Servera med grönsaker och ris

Helgen som var gick i orienteringens tecken. Även om dottern och många med henne tyckte orienteringen var svår ,så var det roligt och vädret visade sig från sin allra bästa sida:)