onsdag 30 september 2015

Bokmässan 2015

Tänk i år besökte jag äntligen Bokmässan i Göteborg. Det har jag velat göra i flera år och jag blev inte besviken :)

Vi lyssnade bl.a på Clara Henry jag köpte hennes bok som dottern hade önskat :)

Edward Blom och Gunilla Kinn Blom presenterade sin nya kokbok

Vi tittade på kockteatern när de lagade lite annorlunda tacos
"Taco loco - mexikansk gatumat från grunden"

Kul att lyssna på Ulrika Davidsson har flera kokböcker av henne.

Kristin Kaspersen pratade om sin nya bok

Riktigt kul var det att lyssna på deckarförfattarna Sofie Sarenbrant och Emelie Schepp när de berättade om sin deckarpod och hur de kommer på sina deckarhistorier :)
Lyssnade även på Mari Jungstedt och hennes sambo Ruben Eliassen.
Jag hann med en del på nästan nio timmar, men det var ändå författare som jag skulle velat ha lyssnat på som t.ex Jonas Jonasson, Ninni Schulman, Paolo Roberto, David Lagercrantz, Mark Levengood.

Men jag köpte Marks nya bok till en vän och den fick jag signerad :)



Vad jag saknade på mässan var en avdelning med böcker med temat: Hälsa och Livsstil eftersom man hade en scen med det temat. Sedan saknade jag bättre matställen i mässlokalen.

Ja, fler bokmässor kommer jag absolut att åka på och riktigt kul att åka med en väninna som älskar böcker lika mycket som jag :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 26 september 2015

Innan floden tar oss

Den här boken fick jag av min norske vän. Hon hade blivit starkt berörd av den och jag som missat den här boken är tacksam att jag fick läsa den :)

Det är en bok som väcker många funderingar kring bistånd, kulturkrockar, utnyttjande av billig arbetskraft (i synnerhet i textilbranschen), korruption. Samtidigt är det en bok som är skriven med djup empati. Jag tycker den är fascinerande och gripande och har stor behållning av den, men stundvis är den för detaljerad och långrandig.

”Innan floden tar oss” har två historier. Dessa historier kommer att flätas samman.Den ena historien handlar om två systrar i Bangladesh. Deras storasyster har precis blivit mördad av sin make och svärmor. Småsystrarna vill inte gå samma öde till mötes, utan rymmer till huvudstaden Dhaka.

Till Dhaka flyttar även en svenska familj. Mamman (Sofia) har precis fått ett jobb som biståndssamordnare i Dhaka.
Här kan du läsa mer om boken...

Helena Thorfinn är journalist, men har arbetat i tre år med ungefär samma saker som Sofia i boken.

Här kan du läsa varför Helena skrev boken 

Ha det gott
Kram Milla

onsdag 23 september 2015

Fetaostbiffar med ugnsrostade rotsaker

Fetaostbiffar är riktigt gott man kan variera biffarna på många sätt. Den här gången blandade jag på detta vis.
Fetaostbiffar
500g nötfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 ägg
2 msk sambal oelek
2 msk grädde
1 pressad vitlök
75-100g fetaost

Dela fetaosten i mindre bitar
Blanda nötfärsen och saltet
Blanda i grädde, sambal, peppar,vitlök och ägget
Forma biffar och lägg i en eller två mindre bitar fetaost.
Stek på medelvärme i smör. 

Jag serverade ugnsrostade rotsaker till
morötter
potatis
rödbetor
rapsolja
olivolja
flingsalt
fetaost

Sätt ugnen på 225°
Skala och dela rotsakerna i önskad storlek lägg i en ugnsform.
Ringla rapsolja över rotsakerna innan de ställs in i ugnen.
Tar ca 15-25 min i ugnen
Innan servering strö på flingsalt, olivolja och ev överbliven fetaost.

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 20 september 2015

Italiensk Pizza

I går testade maken att baka pizza på vår ny inköpta baksten/pizzasten ett fantastiskt resultat blev det :)

När vi var på Sicilien var vi en kväll med och bakade pizza i en restaurang och fick där lite tips av bagarna. Några av deras knep är att de gör degen tidigt på morgonen och på en gång delar de in degen i portionsbitar. Sedan får degen stå och jäsa i rumstemperatur i flera timmar. De använder alltid olivolja i degen och både durumvete och vetemjöl. Ja smidigare deg har jag aldrig jobbat med :)





Här är receptet på våra pizzor från i går
Pizzadeg (4 pizzor á 250 gr deg)
6 dl vetemjöl
4 dl durumvetemjöl
12 gr torrjäst
3 dl vatten
5 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk socker

Blanda torrvaror med jäst. Häll sedan i vatten och olja som värmts upp till 40 grader. Blanda till en smidig deg som nätt och jämt fastnar i handen.
Dela i 4 delar (ca. 250gram) och låt jäsa i 2-3 timmar under handduk.

Tomatsås
1 fpk passerade tomater
1/2 gul lök fint hackad
2-3 vitlöksklyftor pressade
Svartpeppar
6-8 droppar tabasco
1 msk honung
1 msk oregano
salt
Fräs löken i olivolja
Häll i tomaterna och kryddorna låt småputtra ca 5 m
in

Vi gjorde två sorters pizza


Fyllning 1
Tomatsås
Salami
Mozzarella
Hackad chili
Hackad vitlök
Skivad lök
Oregano (strös på när pizzan är klar)

Fyllning 2
Tomatsås
Delade körsbärstomater
Parma skinka
Detta strös på när Pizzan är klar
Oregano
Färsk Basilika
Riven parmesan

Om ni har en baksten följ anvisningarna på det som gäller just din stenen.
Värm upp ugnen till 275-300°
Gräddningstiden är ca 6 min (utan baksten 275° i ca 7-8 min)

Vi gillar att baka Italienska pizzor så vill du ha tips på annan bra deg så kolla in här... 

Ha det gott kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

onsdag 16 september 2015

Mathavre-Panna

I månadens middagstips hos Min lilla kokvrå är temat Kantareller.
Jag bidrar med en god panna med mathavre som grund.

Mathavre-panna
2,5 dl okokt mathavre
1 gul lök
två nävar sockerärtor
två nävar gula kantareller
10st soltorkade tomater
broccoli i önskad mängd
2 pkt bacon
färsk basilika
riven ost
cashewnötter
svartpeppar

Koka mathavren enligt anvisningarna på paketet.
Hacka sockerärterna, tomaterna, baconen, löken i mindre bitar.
Dela broccolibuketterna i mindre bitar 
Knaperstek bacon och svamp
Bryn löken
Blanda bacon, svampen, löken, sockerärterna, tomaterna, broccoli och stek några minuter      tillsammans
Blanda sedan i mathavren, färsk basilika, ost och ev svartpeppar

Strö över cashewnötterna och servera.

Vill även tips om ett blogginlägg:
I somras var Sara från Bloggen Saras Eviga på studiebesök på mitt jobb. Där vi har börjat att jobba med Giftfri förskola läs gärna hennes fina blogginlägg här...

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 12 september 2015

Maria Langs fotspår

Förra helgen fick jag finbesök av G och hennes sambo som är personen bakom bloggen Endast Eböcker. Riktigt roligt att träffas igen. Det är nästan ett år sedan vi träffades första gången och då med temat Andee Expeditionen läs här.. 
Denna gång träffas vi i min närmiljö i staden Nora och intar temat Maria Lang.

Vi gick en guidad vandring genom staden som visade sig vara den hundrade guidningen. Vädret var minsann inte på vår sida det verkligen ösregnade, men samtidigt var det ett riktigt deckarväder :)
Trots vädret så lyckades guiderna fånga oss, för det var riktigt spännande att få veta hur Maria tänkte när hon skrev böckerna och se platser där filmerna spelats in.









Efter vandringen värmde vi oss på Maria Langs krog och åt en trevlig lunch. Efter det gick vi till strandpromenaden i Nora och gick in på det lilla fiket Selma G och drack kaffe och åt våffla med Nora glass. Innan vi lämnade Nora så gick vi och kollade på en liten miniutställning om Maria Lang och pratade med hennes systerson Ove Hoffner som även hade varit en av guiderna under vandringen.


Mycket Maria Lang har det varit senaste veckorna jag läste hennes andra bok som hon gav ut 1950 Farligt att förtära. Sedan har maken och jag tittat på de filmer som finns. Jag tycker att filmerna är  bra även om en av karaktärerna inte stämmer med min bild. En sak som jag retar mig på i filmerna är att de röker så mycket hela tiden. I en av filmerna tror jag att de röker i varje scen. Annars har jag bara positivt att säga med filmerna och det är svårt att veta vem mördaren är. Det är en så kallad pusseldeckare.


Vill man läsa de mysrysiga mordgåtorna så finns det några böcker som E-böcker. Annars kan man handla second hand, jag köpte min på bokbörsen för 15 kr.
Farligt att förtära är lätt att läsa även om det ibland kommer lite gamla svenska ord. En riktigt charmig bok med riktigt bra beskrivningar som man inte kan se i nya böcker. Jag är fascinerad av att så gamla böcker håller än. Mysteriet håller en bra klass i Farligt att förtära. Jag har mina misstankar både hit och dit, men har ändå inte lyckats klura ut rätt svar. Det härliga med boken är att man får en känsla för tiden de utspelar sig i och man får en klassisk deckarintrig med ett begränsat antal misstänkta.

Ett annat tips om ni är i Nora. Missa inte att gå in den lilla fotoaffären och titta på kamerautställningen.

Det var en liten stund innan guidningen som det var uppehåll. Då passade vi på att visa ett av mina favoritställen, Järle kvarn.





Efter en riktigt trevlig dag lämnade maken och jag våra vänner på hotellet och hoppas att vi kan träffas snart igen även om vi nästan bor 50 mil ifrån varandra.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

onsdag 2 september 2015

Fäviken

En fredag eftermiddag i augusti bar det av till Jämtland. Resan är lång och eftersom vi jobbat halva dagen valde vi att stanna och övernatta i Sundsvall/Timrå på Wifsavarvs Herrgård. Vilket mysigt ställe. Lite fundersam blev jag allt när ägaren sa att det var hemsökt, men han sa att spökena var på kurs den här helgen,så det skulle vara lugnt :)

På lördagsmorgonen fortsatte vi vår färd mot Åre, men vi gjorde några trevliga stopp på vägen bl.a. stannade vi på Sveriges geografiska mittpunkt :)

På seneftermiddagen sammanstrålade vi med våra vänner som hade kommit till Åre dagen innan.


På kvällen bar det iväg till Fäviken Magasinet. När vi kommer fram välkomnas vi av Magnus och hans medarbetare. Vi välkomnas med kex av linfrö och musseldipp och Champagne, sedan avlöper den ena rätten efter den andra under tre timmar det blev ca 25 rätter.















Magnus Nilsson har uppmärksammats internationellt som en av världens mest ansedda kulinariska begåvningar. Magnus sätt att se råvaran och dess möjligheter och att det är kretsloppet som styr menyn. Man skördar under sommar, höst och bygger sedan upp ett förråd inför vintern som t.ex att syra, torka och lägga in. Man jagar under jaktsäsongen m,m

Den här kvällen är svår att förklara för det är en riktigt stor upplevelse för alla sinnen. Mina favoriträtter var kungskrabba och nästan bränd grädde och Försiktigt kokt öring i myrsmör och gröt av lutade lavar och kål grillad över brasa med finska fiskägg och god grädde. Makens favoriter var Pilgrimsmussla tillagad över björkkol och enekvistar och Grytstekt lammtunga med färsksaltade grönsaker enligt Cajsa Warg. Jag vill tacka min make för denna fina present som jag fick när vi firade silverbröllop :)



Det finns en matserie på Netfix som heter Chef's Table som jag varmt rekomenderar att se. Det är sex avsnitt som handlar om olika kockar i världen som har sin speciella kokkonst. I ett av avsnitten är Magnus och Fäviken magasinet med.

Jag kan också varmt rekommendera Magnus sommarprat i P1 där man får följa hans väg till att bli kock och om värdet med närproducerade råvaror.