söndag 15 oktober 2017

Fetaostens dag

15 oktober 2007 beslutade EU att Grekland har ensamrätt på namnet Feta. Det innebär att all ost som heter Feta kommer från Grekland. Fetaost är en av världens äldsta ostar.
Fetaost är en av mina favoriter så här kommer lite olika recept med fetaost som ingrediens.

Fetaostbiffar (inspiration Jennysmatblogg)
500g gram nötfärs
1 tsk salt
4 msk grädde
2 klyftor pressad vitlök
1 ägg
2  tsk torkad oregano
150g fetaost

Sätt på ugnen 225°
Blanda köttfärs och salt.
Blanda sedan i vitlök, torkad oregano, mulad fetaost, ägg
forma till små biffar och lägg i ugnsform.
Ställ in i ugnen ca 15-20 min
Servera gärna med ugnsrostade morötter och rödbetor.

                                                        Lax med fetaost täcke 


                                                         Spenat och fetaostpaj

                      Ugnsrostade rot och grönsaker med fetaost och kronärtskockssallad

 

Ha det gott  Kram Milla

Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

 

 

fredag 13 oktober 2017

Waris böcker lika aktuella idag


Jag har så mycket böcker som jag vill läsa i min bokhylla och har i bland svårt att välja. Då ger jag mig själv ett tema, så det kan gå lättare att välja. Denna gång blev det den längsta hyllvärmaren i bokhyllan. Då blev det Waris två böcker som kom på första plats:)
Böckerna är väldigt lättlästa samtidigt som man blir berörd av hennes historia.
De här böckerna finns på biblioteken och är lätta och få tag på secondhand.

"En blomma i Afrikas öken"
Waris familj var djurskötare och nomader. Eftersom det är ont om vatten i öknen måste familjen flytta för att hitta en plats med vatten. De bodde i en hydda av flätat gräs som packades på kamelens rygg när det var dags att flytta. Waris och hennes tolv syskon fick aldrig gå i skolan, de skulle istället hjälpa föräldrarna att sköta om djuren.
En dag berättade Waris mamma att Zigenarkvinnan var på väg till deras hydda. Zigenarkvinnan omskär små flickor i Somalia. Om flickorna i Somalia inte var omskurna var de orena.
Vid ungefär tretton års ålder bestämde Waris Diries far att hon skulle gifta sig med en för henne okänd sextioårig man. Då flydde hon, mitt i natten, iväg i öknen för att slippa detta. I första boken får man följa hennes flykt och vägen till att bli toppmodell.

Nästa bok "En ökenblomma återvänder" handlar en del om modell jobb och när hon börjar jobba för FN och kampen mot kvinnlig omskärelse. Man får också följa när hon åker tillbaka till Somalia för att hälsa på sin mamma.

Efter att jag läst böckerna såg jag även filmen som absolut är sevärd.
Hittade en intervju med Waris som Malou har gjort det får avsluta detta inlägg.




Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 10 oktober 2017

Besökstips på Gotland och några floppar

Här kommer sista inlägget om Gotland för denna gång. Tänkte ge lite tips på diverse besöksmål och några floppar vi gjorde.

Väl värd ett besök är Gothems kyrka

Storsund naturreservat ligger i Gothem och har ett stort och fint fågeltorn. Ett rofyllt område med vackra blommor och fåglar. När vi var där såg vi bl.a Ägretthäger som är en ståtlig fågel.


Trullhalsar är ett gravfält från järnåldern och ligger i Anga socken. Ett annorlunda ställe som ligger mitt i skogen.


Ett udda ställe som man kan ta en titt på och även ha med med sig picknick är Barläst kalkugnsområde med anor från 1600-talet och ligger i närheten av Lärbo.


 En vacker urin på en vacker plats Ganns ödekyrka från 1200-talet ligger i Lärbo.



Blå lagunen är en vacker plats. Det var inte så varmt när vi var där ,men fötterna fick sig ett litet bad.

Bläse och kalkbruksmuseet en fin plats och en del att se och lära. Vi åkte även kalktåget en trevlig tur på 1,1 km.



Bergmancenter på Fårö lärde vi oss lite mer om Ingmar Bergman



Den annorlunda platsen runt Furillen går inte att förklara måste upplevas. Tyvärr var hotell och restaurang abonnerat när vi var där, så kunde vi inte se så mycket som vi tänkt, men vi var runt i omgivningarna. Vi var naturligtvis på ställen i området dit modemagasin tar sina bilder och eftersom jag är gift med en fotograf, så tog vi lite bilder där. Det var bara att ställa upp som modell även om jag inte var i ordning gjord för det:)

 

Mysiga Gotland hoppas vi ses snart igen :)



Några riktiga floppar tillhör när man är ute och far. Här är några av mina från denna vistelse.
Flopp nr.1
Almedalsveckan på gick när vi var där, så en eftermiddag gick vi bara runt kollade läget och hämtade information. När vi sedan kollat det digra programmen i tjocka katalogen, så bestämde vi en dag och tid som vi skulle gå och lyssna på ett seminarium. Sagt och gjort vi åkte in till Visby och började leta rätt på seminariet vi skulle lyssna på, men vi hittade inte platsen. Till slut hittade vi och sprang in i ett tält och satte oss för att lyssna, men när de började prata om cirkulärekonomi och vattenfråga, så började jag inse det är fel seminarium. Vi gick ut igen och fortsatte att leta och hittade till slut seminariet "dieter, larm och myter" med bl.a Mats-Eric Nilsson, men då var det fullt där inne så vi kunde inte lyssna. Besvikna gick vi därifrån. Vi tar lärdomen om att inte lita på kataloger som trycks om vart seminarium ligger utan att man måste skaffa appen som komplement.
Det var ändå kul att få se hur det funkar på Almedalsveckan och vi hörde ett annat intressant seminarium som handlade om barn som har sina föräldrar i fängelse och vart finns stödet till dem?

Det här konstverket såg jag i Almedalen. Den är gjord för att uppmärksamma att vi ska bli bättre på att återvinna mobiltelefoner.

Flopp nr.2
Var när jag ville hitta affären Linliving, som jag följer på Instagram.
Affären ligger i Visby och första gången vi skulle gå dit så var det stängt hela vecka 27.
Som tur var så skulle vi inte åka hem förrän i slutet av vecka 28, så vi gick dit veckan efter.
Men det blev ingen bra upplevelse tyvärr, så rörigt i butiken så vi gick ut.

Flopp nr.3
Hade läst en artikel att Visby hade ett cafe med Rawfood. Vi letade rätt på stället, men det var stängt när vi var där och ingen lista vid dörren, så man kunde inte se om de serverade lättare luncher. Det låg lite avsides, så vi ville veta om det var värt att gå tillbaka när det öppnade, så jag skickade meddelande via Instagram men vi fick inget svar.

Flopp nr.4
Rute stenugnsbageri hade jag läst om och ville dit och äta pizza. En av dagarna var vi i närområdet och passade då på att åka dit. Men när vi var på plats visade det sig att de serverade bara pizza på kvällen. Hade jag kollat hemsidan innan hade jag läst den lilla detaljen.
Men det var väldigt fint ställe så dit vill jag tillbaka.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@milllashalsoblogg och Twitter@millafunderar


söndag 8 oktober 2017

Avokadosoppa med kräftstjärtar och krutonger

Hade några avokado som behövde ätas upp och kom på det gamla sopp receptet från Coop. Det är en riktigt god soppa, som inte tar så lång tid att göra. Avokadosoppan kan serveras kall eller ljummen. Jag tycker den är som bäst ljummen. Till krutongerna använder jag bröd som är lite mer fibrer i annars går det bra med vitt bröd.

Avokadosoppa med kräftstjärtar och krutonger  4 port
Krutonger
4 skivor tärnat bröd
2-3 msk olivolja
1/2 msk timjan
1 krm cayennepeppar
1 tsk flingsalt
Sätt ugnen på 225°
Blanda olja och brödbitar i en bunke. 
Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. 
Strö över timjan, cayennepeppar och flingsalt. 
Rosta i ugn cirka 5 minuter.
  
Soppa
1 liter kokvatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 dl vispgrädde
3 avokado
1 citron, saft
1 urkärnad och finhackad chili
Koka upp vattnet och ha i kycklingbuljongen, se till att buljongen löser upp sig ordentligt. Ställ den varma buljongen åt sidan.(vill man ha kall soppa så låter man buljongen bli kall innan man fortsätter)
Vispa grädden
Finhacka chilin
Pressa citronen
Gröpa ur avokadorna och blanda i dem i grädden. Häll i citronen och mixa röran.
Häll sedan i buljong och chili och mixa allt till en slät soppa.

Servera med kräftstjärtar och krutonger

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

torsdag 5 oktober 2017

Grå Gåsen


I somras bodde vi en natt på pensionatet Grå gåsen där man spelat in programmet "Så mycket bättre" Några veckor innan vi var där spelade de in för åttonde året. En av årets artist som jag tycker ska bli spännande att få höra igen är Uno Svenningsson.
Pensionatet är ett charmigt hus från mitten av 1800-talet och är sparsamt renoverat.
I vårt rum som hade nr.6 hade bl.a Jill och Orup bott. Rummet är enkelt och har charm, men har behov av renovering. Badrummet var katastrof litet och slitet och inget vatten till handfatet. Men vi fick låna ett annat handfat som låg i närheten av rummet.




Miljön runt pensionatet är riktigt fint. Nackdelen att bo på en känd plats var att det hela tiden var folk som kom och fotograferade, fast de inte bodde på pensionatet. Det kändes också lite ostrukturerat när man kom. Det stod bilar hur som helst och folk sprang lite överallt och man fick leta efter personal, för att kunna checka in. Men personalen var väldigt trevlig när vi väl hittade dem:)



Jag hade bokat bord på Gåsens lada till kvällen och det var ett fantastiskt god mat och suverän personal. Ladan var lika mysig som jag hade trott och kan absolut åka tillbaka och äta där. Pensionatet tycker jag var ok och det är en rolig grej att ha bott där, men annars tycker jag att det var för dyrt, för vad man fick.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 1 oktober 2017

Citrus och chililax

En riktigt härlig laxrätt bjuder jag på idag. Tricket med denna rätt är att laxen ska ligga en timma i marinad och sedan tillagas långsamt på låg värme i ugnen. Det blir också godast att köpa lax med en skinnsida och gärna eko.

Citrus och chililax 4 port
600g laxfile
Marinad
1 citron
1 lime
2 chilifrukter skivade
1/2-1 kruka färsk koriander grovhackad
1 dl rapsolja
salt, svartpeppar
Tvätta citron och lime noga.
Riv skalet och pressa ut juicen ur citron och lime.
Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg laxbiten i marinaden.
Låt marinera 1 timma.
Sätt ugnen på 120°
Ställ in formen med fisken i ugnen och låt den vara i ugnen ca 20-35 min beroende på hur tjock fisken är. Serveras med grönsaker, kokt potatis och ev skirat smör.

Ha en riktigt skön söndag
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar


lördag 16 september 2017

Kycklinggryta med smak av Indien

En smakrik kycklinggryta kan väl passa så här i höstmyset.

Kycklinggryta med smak av Indien 4 port (inspiration från coop)
2 st kycklingfileér (ca300g)
1 msk mald spiskummin
1 msk mald koriander
1 tsk gurkmeja
1 tsk chiliflakes
1 tsk mortlade kardemummakärnor
2 msk rapsolja
2 gula lökar, klyftade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk riven färsk ingefära
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
150 g broccoli
salt och honung

Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem.
Fräs alla torra kryddor i olja under omrörning någon minut.

Tillsätt lök, vitlök, ingefära och tomatpuré.
Häll i krossade tomater, kokosmjölk och kycklingen

Låt småputtra ca 10 min. 
Smaka av med salt och honung.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

onsdag 13 september 2017

Charmen med tarmen

Idag när jag var ute och skulle ta en joggingrunda hade jag som mål att jogga uppför några backar och sedan lätt jogging på plan mark, för att sedan se hur min höft reagerade. Jag skulle också se om jag kunde hitta en ny runda i min närmiljön, är just nu trött på mina gamla rundor. Men jag kom tyvärr inte så långt kanske 1,5 km sedan blev jag akut bajsnödig. Det var bara att ta sig hem igen och uträtta behoven. Innan jag hade höftproblemet så kunde jag drabbas av denna problematik ungefär var tredje gång jag joggade. Då skedde det oftast när jag joggade mellan 7-10km. Är det någon mer som känner igen sig?

När jag reflekterade över detta att min tarm blir aktiv vid jogging kom jag på boken Charmen med tarmen skriven av läkaren Giulia Enders. Jag började läsa den boken för mer än ett år sedan, men kom av mig när jag tyckte att det blev för tung fakta. Idag läste jag klart delen i boken som var kvar och kan säga att boken är intressant, men jag tycker första halvan i boken är bäst och lättast att läsa. Boken är i stort sett lättläst det är några avsnitt som är lite mer faktabaserade i andra halvan. Annars är det roligt skriven och man blir fascinerad över hur kroppen fungerar. Det fanns några ämnen i boken som jag fastnade lite extra för.
  • Tarmen, liksom hjärnan, har massor med nerver så lita på sin magkänsla är nog inte helt fel.
  •  Fruktintolerans hur kan man reagera?  Det kan dra ner humöret. man kan bli nedstämd. När matsmältningen är igång finns det en aminosyra tryptofan som gärna vill hänga fast vid fruktosen. Tryptofan behövs för att få serotonin som är ett lyckohormon. Men om magen är full med fruktos kan det bli svårt att absorbera det och vips förloras även typtofan. Ofta beror detta på att mycket man köper i handeln är sötat med fruktos som t.ex ketchup. Att äta frukt varje dag i normala doser har ofta ingen betydelse. Utan det blir när det är en kombo och det blir lätt för mycket fruktos i magen.
  • Vad är det som händer när det kurrar i magen? Oftast är det inte magen som kurrar utan framför allt är det tunntarmen som låter. Hur högt det kurrar beror på hur mycket luft du har i magen och tarmen. Trodde du att ljudet kommer av hunger?  Kurrandet händer när tunntarmen är i städartagen några timmar efter senaste måltiden. Börjar du äta avbryts städningen och ljudet försvinner. Därför kan det vara bra att inte äta för ofta författaren rekommenderar var 5 timme, men just detta hur ofta man ska äta är inte heller bevisat är hon noga att påpeka. För olika kroppar kanske städar sina tarmar snabbare eller långsammare.
Några av mina bloggvänner har skrivit om denna bok läs gärna deras tankar om boken
Saras Eviga och Endast Eböcker

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 10 september 2017

Stora Karlsö och Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

I somras fick jag äntligen åka till Stora Karlsö har velat det så länge :)
Jag och maken var på ön ett dygn och bodde i fyren läs om boendet här...
Vi åkte med sista dagsbåten från Klintehamn och åkte sedan sista båten från Stora Karlsö dagen efter blev nästan exakt 24 timmar på ön :)

Det finns inga bofasta eller fritidshus på ön. Stora Karlsö är verkligen fåglarnas ö.



Miljön på ön är vacker och omväxlande, men det som fascinerar mig mest är fågelkolonierna i klippbranterna som omger delar av ön. Tusentals av de pingvinliknade Sillgrisslor och Tordmular trängs på smala hyllor på de höga branterna. De kivas och knorrar, lämnar och återkommer, ruvar och matar. Ett ljud som är riktigt högt, men samtidigt omtumlande, man kan stå i timmar att bara titta på dessa fåglar. Det är extra spännande när det börjar skymma och sillgrisslehanarna är ute i vattnet och ropar på sina barn för att lära dem flyga och skaffa mat. I detta ögonblick när sillgrissleungarna hoppar (för de kan inte flyga) det är då man passar på att ringmärka barnen innan de hittar sin pappa till havs. Jag trodde att jag skulle missa när de hoppade ur boendet på klipphyllan, men jag hann se några barn som hoppade. I år hade inte Stora Karlsö ringmärkning för allmänheten, men det gjorde inget för det var riktigt spännande ändå.

Sedan 1997 har WWF bidragit till ett framgångsrikt havsfågelprojekt på Stora Karlsö. Eftersom havsfåglarna står högt i näringskedjan kan forskningen berätta mycket om tillståndet under havsytan. Med hjälp av världsunika studier har projektet bidragit till ett stort vetenskapligt och allmänt värde för att vi ska förstå förändringar i havsmiljön. Källa och info här
När vi gick på guidad tur runt ön fick vi bl.a reda på att det är jämlikhet i sillgrisslefamiljen.
I tolvtimmars pass turas föräldrarna om att ruva ägg och mata barn. Far tar hand om uppfostran till havs och mor stannar kvar en tid och bevakar den gemensamma klipphyllan innan hon flyttar till vinterresidens i Polen eller vid Bornholm. Nästa vår återförenas de på exakt samma hylldecimeter där de skildes och bildar familj igen.

Vi åt middag på Stora Karlsö restaurang och de serverade riktigt bra mat. Jag åt lammfärsbiffar och till efterrätt varm rabarbersoppa med kardemummaglass. Efterrätten var så otroligt god att vi frågade personalen vad de hade haft i. Nu har jag testat att göra en variant av den vi åt.

Kardemummaglass
2 äggvitor
3 dl vispgrädde
0.75 dl strösocker
2 äggulor
1 tsk mortlade kardemummakärnor
2 krm vaniljpulver
 Vispa äggvitorna till ett fast skum. 
Vispa grädden fluffig.
Vispa socker och äggulor pösigt.
Vänd ner grädde, kardemumma och vaniljpulver i äggulevispet. 

Vänd varsamt ner äggvitorna.
Fyll smeten i bullformar blir ca 10-12st  
Ställ i frysen ca 11/2-2 timmar

Varm rabarbersoppa (4port)
400 gram rabarber
1 dl vatten
1 dl rörsocker
6 st stjärnanis
1/2 kanelstång
2 krm vaniljpulver
 Ansa rabarberstjälkarna, och dela dem i 3-4 centimeter breda bitar.
Koka rabarbern mjuk tillsammans med vatten, socker, stjärnanis, kanelstång, vaniljpulver ca 10 min
Ta bort stjärnanisen och kanelstången
Servera soppan varm med kardemummaglassen

                                    Bilderna i detta inlägg är tagna av maken Ove Lundkvist
Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar