måndag 31 december 2012

Gott Nytt År

Vill önska alla mina läsare ett Gott Nytt År och hoppas att ni tittar in nästa år också.

Varje år har vi en familjejulklapp där vi gör något trevligt tillsammans. Årets julklapp var att åka till Norrköping och titta på En Julsaga.  I går överraskade vi min kusin och hans familj (de är med i ensamben) och efter föreställningen åt vi en mysig middag på restaurang Indra vilket bra avslut på 2012 :)

Nu börjar det bli dags att städa av lite för snart blir det fullt av ungdomar som ska lana här.
Maken och jag ska i alla fall äta en tre rätters middag.
Förrätt: Gratinerad Hummer
Huvudrätt: Hasselbackspotatis, vildsvinsfilea och Whisysås
Efterrätt: Chokladfondant med körsbär i rom och vaniljglass

Ungdomarna ja de har sin egen meny
Tacos och marängsviss:)

Om maten blir bra kommer receptet under veckan:)
Ha det gott och ta hand om varandra

söndag 30 december 2012

2012 och 2013

                                                             Bild: Lånad här ifrån
2012 är snart till ända och 2013 står för dörren och det är dags för mig att utvärdera mina utmaningar för 2012 hur har det gått?
Vilka utmaningar har jag 2013?

Mina utmaningar 2012 läs mer här..
Eco Driving
Den här utmaningen har jag inte tagit tag i ordentligt. Har kört mindre bil under året och när det varit långsträckor har maken kört. Tycker inte om att köra bil, men den här utmaningen följer med till 2013
 
Ta med påsar till affären
Här har vi blivit bättre kommer i håg i alla fall varannan gång och jag har lagt en tygpåse i min ryggsäck om jag handlar på väg hem från jobbet. Har också börjat tacka nej till små påsar när man t.ex handlar på Apoteket. Kan fortfarande bli bättre så utmaningen följer med till 2013

Rensa i våra förråd och skåp och lådor och strukturera upp
Har rensat på några ställen som t.ex uteförrådet, bland glas, böcker, kläder.
Men det är många ställen kvar, så här krävs skärpning under 2013.

Lära mig mer om kosmetiska och hudvårdsprodukter och vad de innehåller och hitta bra naturliga alternativ.
Här har jag kommit en bit har nu hittat en deo som håller måttet kommer ge deon ett eget inlägg i Januari 2013. Schampo och balsam har vi nu helt gått över till naturligt ekologiskt ger det ett eget inlägg under vintern 2013. Ansiktskräm och tandkräm testar jag fortfarande. Här finns mycket att lära jag är nöjd att jag kommit så här långt. Fortsätter denna utmaning 2013.

Det är viktigt att stanna upp och komma ihåg saker som man redan lyckats med eftersom det skapar en bra självkänsla och starkare motivation.
Under året har jag och maken blivit riktigt bra på att ta hand om rester i kylen. Vi har medvetet jobbat med det i två år och nu ser jag hur bra vi blivit på det. Det som vi behöver jobba lite mer på är torrvarorna de är lätt att glömma bort.

Den största utmaningen jag gjort under 2012 är att söka in som ledare på Friskis & Svettis. Jag har varit på gång flera gånger men inte riktigt vågat. Men nu har jag testat och blev inte antagen på första försöket
Själva pass delen som jag körde fick jag beröm för, men jag fick nej på att jag var så koncentrerad och inte log. Jag var jätte stolt över mig själv att jag hade vågat och fixade själva uttagningen galant. Men blev riktigt besviken och ledsen att jag fick ett nej för att jag var koncentrerad och inte log, hade känns bättre om jag tabbat mig.
Jag vet nu i efterhand att många får söka 2-3 gånger, men det vet jag inte om jag vill. Det viktiga är att jag vågade prova, för träna det gör jag ändå oavsett om jag är ledare eller ej.

Utmaningar för 2013
Förutom de som finns ovan tänkte jag dessa:

Sömn:
När barnen blivit ungdomar och en annan dygnsrytm hos dem infinner sig. Har jag som förälder blivit drabbad. Lyhört som vi har och lättväckt som jag är så har sömnen blivit lidande.
Sedan har maken under sista åren börjat att snarka mer och mer. Några åtgärder har vi gjort men det har inte hjälpt fullt ut. Den här utmaningen kommer inte bli lätt och kanske inte heller den bekvämaste för de närmaste. Men för min hälsas skull måste något ske för att sova för lite och inte sammanhängande mår jag inte bra av.

Lära mig mer om plast och rensa ut farlig plast
Lära mig vilken plast jag ska undvika t.ex 1, 3, 6 och 7
Byta ut den farliga plast jag har i hemmet.
Lära mig utantill plastmärkningsguiden finns här..

Har du några utmaningar under 2013?

onsdag 26 december 2012

Rödkålssallad med svartvinbär

Rödkål har blivit en av mina favoriter sedan några år tillbaka. Jag använder den till olika råkostsallader under vinterhalvåret.
När jag var liten såg jag bara kokad rödkål på julbordet och det tycker jag fortfarande inte om. Just under juletid har jag gjort denna variant men den funkar annars också.
Inspiration till detta recept kommer från en arbetskamrat


Rödkålssallad med svartvinbär
5 dl strimlad rödkål
1-2 nävar russin
3 dl grovt rivna äpplen
1/2 pressad citron
2 msk outspädd svartvinbärsjuice
2 krm salt

Blanda lagen och häll över kålen och russinen och blanda sedan i äpplena.

Det här receptet blir mitt bidrag till månadens säsongens bästa: kål hos Det gröna skafferiet

Hoppas att ni haft en riktigt skön jul. I kväll ska vi fira jul med min systers familj, så snart ska här göras räkomelett och rödkålsalladen med svartvinbär som ska tas med :)
Om ni har risgrynsgröt kvar kan jag varmt rekommendera att göra saffranspannkaka gjorde det för första gången i dag åh jisses vad gott det var receptet kom från Amy. Jag råkade ha i mer saffran än vad Amy hade men det gjorde inget :)
Ta hand om varandra
Kram Milla

söndag 23 december 2012

Doppelimpa och Wienernougat

Nu är det snart dags att smaka på årets julskinka, jag kokar julskinkan och låter den sedan stå och kallna i buljongen några timmar så att den kan dra åt sig alla goda smaker. Sedan silar jag buljongen som sedan används till dopp i grytan och det som blir över fryser jag in.
Det är några i familj/släkt som älskar dopp i grytan, så i dag har jag bakat ett Doppbröd receptet kommer från kokboken Bröd för alla sinnen, baka hemma med tradition och känsla.
Kokboken har jag köpt på bokrea för några år sedan, men det är första gången jag nu gör ett recept från den.
Doppelimpor 2st
25g smör
5 dl mjölk
1pkt jäst
11/2tsk salt
2 tsk kummin
1 liter rågsikt
ca 3 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37°
Smula jästen i en bunke och blanda med mjölkblandningen.
Tillsätt salt och kummin.
Blanda i mjölet så att det blir en smidig deg.
Låt jäsa i ca 40 min
Dela degen i två delar och forma till limpor.
Sätt ugnen på 200°
Jäs i ca 30 min
Grädda limporna i nedre delen av ugnen ca 25-40 min


Det här blir mitt bidrag till Eleonores kokboksutmaning temat är: Julsaga

Charles Dickens firar 200 år 2012.
21 december 2012  - 13 januari 2013 spelas En Julsaga i Norrköping ensamben är blandad med amatörer och proffs gammal som ung. Är lite sugen att åka och kolla, men det beror på vad det blir för väder, är lite tråkig väg att åka bil på om väglaget är jobbigt.

Har gjort ett riktigt gott godis som inte är lika söt som originalet.
Receptet kommer från bloggen 56kilo 


 Wienernougat
200 g 70% choklad
200 g mandelsmör
2 dl rostade mandelspån
liten klick honung

Rosta mandelspånen
Smält choklad och mandelsmör i kastrull på låg värme och rör ner mandelspånen.

Häll upp i bakpappersklädd form och ställ kallt.
Skär upp i rutor när det stelnat.


Jag tycker det är kul att göra lite olika sorters godis till jul och något som jag aldrig hoppar över är knäck. Jag gjorde också för första gången tomteskumfudge har sett det på många bloggar, men den var alldeles för söt, fast jag tog bort 1 dl socker från originalreceptet. Jag äter hellre skumtomtar som de är.
Jag vill nu önska alla mina läsare en riktigt God Jul


onsdag 19 december 2012

Glass med pepparkaka och varm kardemummafudge

En snöig kväll i december var vi några vänner som träffades och åt trerätters middag.
Vi hade fått lite olika uppdrag, mitt var efterrätt med temat: pepparkaka.
Tur att vi var två om detta uppdrag, för jag drabbades av idétorka.
Min kollega hittade detta underbara recept (från Leila Lindholm). Nu har jag gjort den flera gånger och har ändrat lite i receptet så att smakerna kommer fram lite bättre. Har provat lite olika chokladsorter och kommit fram till att Lindt Madagascar 70% smakar bäst. Jag har även bytt ut 1dl grädde till 1dl mjölk, för att få en lite tunnare konsistens.
Här kommer min variant av denna Juliga dessert

                                               Mitt bidrag till Månadens matbild hos Matgeek 
Glass med pepparkaka och varm kardemummafudge
1 dl grädde
1dl mjölk
1/2 tsk kardemummakärnor
200 g mörk choklad (Lindt Madagascar)
 vaniljglass
 pepparkakor (ca 3st till varje port)

Krossa kardemumman och koka upp med grädden och mjölken
Hacka chokladen grovt och smält den i grädd/mjölken.
Varva glassen med krossade pepparkakor och fyll i glas, toppa med den varma såsen. 

söndag 16 december 2012

Saffran och körsbärsmarmelad

Saffran i mat tycker jag är riktigt gott, så idag bjuder jag på lite olika recept med saffran.


Coleslaw med saffran se recept här..


Kyckling med saffransmozzarella se recept här..


Spenat och cheddarfylld kalkonfile se recept här..


Provensalsk fisksoppa se recept här..

Saffranslax  se recept här..

I går städade jag och dottern kylskåpet och det blev en del glasburkar som behövde lite nytt innehåll.
Så idag gjorde jag körsbärsmarmelad behövde tömma lite i frysen också.
Marmeladen blev riktigt bra gjorde med lite vaniljsmak. Hoppas den blir uppskattad för jag tänkte ge bort  i julklapp :)


 Körsbärsmarmelad
1 kg körsbär
700g syltsocker
1/2  vaniljstång

Plocka ur kärnorna på körsbären lägg de i en kastrull.
Mixa ev körsbären om du inte vill ha bitar.
Sätt ugnen på 100°

Hacka sönder ca 10-20 kärnor och koka med övriga kärnor och spad från körsbären ca 2dl i 10 min. 
Sila och häll sedan spadet i en kastrull tillsammans med körsbär och syltsocker och vaniljstång.
Ställ de rena burkarna i ugnen medan marmeladen kokar.
Låt marmelad blandningen koka kraftigt i ca10-15 min.
Skumma av marmeladen och ta bort vaniljstången.

Häll sedan upp marmeladen i de varma burkarna.
Fyll burkarna och skruva på locket direkt.



onsdag 12 december 2012

O Helga natt 2012


I söndags var det dags att gå på årets O Helga natt-konsert som är Sveriges största jul-allsångsshow utomhus. Gästartister i år var Molly Sandén, Eric Gadd och franske tenoren Avi Klemberg.
När vi åkte till stan så var det -14 grader , så jag kände mig tveksam till att jag skulle klara av att stå hela konserten i den kylan.
Konserten var i 90 min och vi var där ca 40 min innan konserten, men vi rörde hos under hela konserten förutom när Molly och Avi sjöng duett då stannade hela torget ca 20 000 människor, det var ett riktigt magiskt stund. Hoppas verkligen att det kommer med i tv sändningen på julafton (sändnings tiden är då ca 45 min).
En av mina idoler är annars Eric Gadd, men den som imponerade på mig var Molly vilken utstrålning och vilken röst :)
Jag hade förmånen att få följa med på efterfesten. Skojade innan festen att jag kanske skulle se till att få en bild på Eric Gadd och mig. Men blyg som jag är vågade jag inte riktigt fråga ,så maken och dottern hjälpte mig. Men när bilden skulle tas så var maken helt försvunnen (han med kameran) så dottern tog bilden med sin Iphone.
Dottern fick en bättre bild på henne och Molly då fotografen var på rätt ställe


På julafton kan man se O helga natt på TV4 kl 20:00
Ha en fortsatt bra vecka
Kram Milla

lördag 8 december 2012

Lingonpannacotta


För ett tag sedan bjöd jag några vänner på denna smarriga dessert.
Inspiration kommer från Jennysmatblogg , men här kommer min variant.

Lingonpannacotta
4 dl grädde
1/2 dl strösocker
1/2-1 tsk vaniljpulver
2 gelatinblad
1 dl lingon
(Spara några till garnering )

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter.
Häll i grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull
Låt koka upp på svag värme,smaka av så att du får den vaniljsmak du vill ha.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner gelatinbladen tills de löst sig helt.
Häll i lingonen och mixa med stavmixer
Häll upp i serveringsskålar.
Låt stå kallt i minst 3 timmar innan servering.

tisdag 4 december 2012

Julkalendrar, välgörenhet, glögg

I lördags var det dags för invigningen av årets Rådhusets julkalender på Stortorget i Örebro.
En mysig liten tillställning med barnkör och tomten som kom åkande på en segway.
Sedan 2007 har Rådhuset i Örebro förvandlats till en stor julkalender.
Tjugofyra stora ljuslådor monteras framför Rådhusets fönster. Bakom varje lucka finns ett konstverk och öppnas alla dagar 17:02 förutom på julafton då luckan öppnas 22:30.

Årets tema är : Förväntan
Årets konstnärer i år är Svenska barnboksillustratörer som t.ex Sven Nordqvist, Mati Lepp, Anna-Clara Tidholm. Man kan följa Rådhusets Julkalender här.. om man inte har möjlighet att se den vackra kalendern på riktigt.

Här kommer lite andra tips på lite annorlunda julkalendrar på nätet.
Miljö-julkalendern (ett miljötips om dagen)

O-ringens- julkalender (bilder från o-ringen Halland)
 
Julmusik- julkalender  (en jullåt varje dag)

Det här blir tredje året som vi lämnar ett bidrag till välgörenhet i stället för att skicka julkort.
I år går bidraget till Syrien läs mer här..
Första året gick bidraget till ett Vaccinatinspaket till barn i Nigeria läs mer här..
Förra året gick det till Röda korset och kampanjen "arbetet mot ensamhet" läs mer här..


Och vad är December utan Glögg har smakat en riktigt god ekologisk vinglögg " Vinterglöd" nr 96034 

Är det någon som smakat Blossa 12 Yuzu Ingefära?
Jag blev besviken tyckte inte den var så god.
Ha en riktigt skön fortsatt vecka:)

fredag 30 november 2012

Keso-ostkaka

Ostkaka är en av mina favoritefterrätter särskilt Frödinge. Varje jul när jag växte upp åt vi ostkaka med hallon och vispad grädde. När jag sedan blev vuxen har traditionen fortsatt den dagen vi firar med min familj. När jag har joggat tjejmilen i Stockholm, så har jag tänkt när det känns tungt (oftast när jag joggat 7 km) att snart får jag ostkaka, för det serveras vid målet.
Fick för mig att prova ett recept på ostkaka som var lite hälsosammare och gjorde detta recept .
Blev riktigt nöjd kommer att göra denna fler gånger kan vara ett bra mellanmåls alternativ.
Receptet kommer från bloggen Annelis vegetariska LCHF och är mitt bidrag till månadens sötsak tema : Värmande

Ostkaka
500 g Keso
4 stora ägg
2,5 dl grädde
50 g hackad mandel
4 malda bittermandlar
2 msk Sukrin
1 nypa havssalt
1 tsk stött kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk fiberhusk

Blanda bara ihop alla ingredienser  och häll i en smord ugnsform.
Grädda i 200°  ca 30 - 40 minuter och låt ostkakan stå och vila ca 20 minuter
Servera med bär och vispad grädde till ostkakan.

Om du vill veta mer om Sukrin läs här..

Förra fredagen hade jag och min syster ostkaka frossa och filmväll vi såg cockpit en riktigt rolig film får 3 stjärnor av mig.


onsdag 28 november 2012

Harissa-ris med lax

Rensade bland mina receptfoldrar från Arla som jag sparat på mig under åren. En folder som jag fastnade lite mer för var Arla köket nr4 2003 Orientens pärlor.
Lagar gärna smakrika maträtter med hetta på vintern.
Här kommer mitt bidrag till månadens tema: Vintermums hos Eleonore

Harissa kryddpasta
4 röda chilifrukter
5 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 msk spiskummin
1msk koriander
1/2dl olivolja
Dela chilifrukten och ta bort kärnorna
Skala vitlöken
Mixa alla ingredienser till en slät massa.
Förvaras i glasburk i kylen


Harissa-Ris 

2 dl basmatiris
5 dl grönsaksbuljong
1/2 tsk gurkmeja
1/2 purjolök
2 morötter
2 msk smör
1 1/2 msk harissa
1/2 tsk salt
1 dl cashewnötter
1/2 dl färsk koriander

Kallsås
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk salt

Koka riset i buljong och gurkmeja. 
Skölj och hacka purjolöken. 
Skala och skär morötterna i mindre bitar. 
Tillsätt morötter och purjolök, stek några minuter min. 
Rör ner harissa utrörd i 1 msk vatten. 
Smaksätt med salt.
Strö över nötter och koriander. 
Blanda grönsakerna med riset. 
Blanda den kalla såsen och servera till riset och stekt lax

söndag 25 november 2012

Pepparkaksrulltårta med saffranskräm och Spinning

I fredags var det min tur att ta med fika till jobbet och jag var sugen på att prova ett nytt recept med saffran. Det blev denna spännande rulltårta och saffranskrämen blev en riktig höjdare, om man älskar saffran som jag. Recepten har jag sett hos kryddburken och victorias provkök, men jag har tagit lite mindre socker och använt vanlijpulver och gjort egen pepparkakaskrydda.
Här är min variant och mitt bidrag till novembermånads tema: Din bästa adventskaka hos Dagmars kitchen
Pepparkaksrulltårta med saffranskräm

Botten
4 ägg
11/2 dl strösocker
1 msk pepparkakskryddor
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Saffranskräm
2 1/2 dl kesella
200g naturell Philadelphiaost
1 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 paket saffran (0,5g)


Sätt ugnen på 200°
Vispa ihop ägg och socker poröst.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
Häll smeten i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen ca10 minuter 

Vänd sedan upp rulltårtan på ett sockrat bakplåtspapper, så sockret fastnar.
Låt svalna innan du lägger på saffranskrämen.
Förvara rulltårtan i kylen.

Saffranskräm
Sikta de torra ingredienserna och rör sedan ihop alla ingredienserna till krämen.
Bred sedan ut krämen på rulltårtan.

Pepparkakskryddblandning
2 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
1 msk mald kryddnejlika

Blanda alla kryddorna i en liten burk, så har du till fler baktillfällen.


Den här veckan har jag lyckats med några mål jag haft känns så bra:)
De målen har alla gått i träningens tecken. Har två vänner som inte riktigt velat/vågat prova passet skivstång/spinning. Det är ett av mina favorit pass, men tyvärr passar inte deras tider så bra med mina jobb tider, så det blir inte så ofta som jag kan gå på just dessa pass.Men i måndags passade det mig och jag fick med mig båda mina vänner och det roliga är att de känner inte varandra. 
Den ena vännen tycker det känns jobbigt med skivstångsdelen, men ledaren på passet är så pedagogisk och bra så hon fixade det galant. Min andra vän tycker det är så jobbigt och trist med spinning, men hon fixade det oxå galant. Båda mina vänner hade i alla fall ett leende på läpparna efter 90minuternas träning:)

Mitt andra mål var att få min dotter att prova ett spinningpass, för hon har haft en fobi för dessa cyklar.
Hon cyklade på en spinningcykel när hon var 8 år och bröt benet. Nu när hon går på gymnasiet, så är det ofta spinning och hon har inte vågat vara med. I går hade en vän fixat så att vi kunde komma in en stund tidigare på ett spinningpass och ledaren visade dottern i lugn och ro och hon kunde bekanta sig med cykeln. Jag är riktigt stolt över dottern som var med på hela passet, det ända hon bangade lite på var när det var position3 och var gör det. Från att inte våga sitta på cykeln och sedan vara med på ett helt pass det är stort:)

Ha det gott:)

fredag 23 november 2012

Vinnare till boken ”Diabetes – du kan själv påverka”

 Grattis
Sabine blir ägaren till boken ”Diabetes – du kan själv påverka” 
maila mig din adress så kommer boken snart :)


onsdag 21 november 2012

Vinprovning, Body Worlds och Taxinge julmarknad

För en vecka sedan var jag, maken och sonen på vinprovning på Systembolaget. Det var en julklapp från sonen som vi inte haft möjlighet att använda förrän nu, men passade riktigt bra nu i novembermörkret. Temat på vinprovningen var: Shiraz eller Syrah
Provning höll på ca 2 timmar och vi provade 4st viner som kom från Sydafrika, Chile, Australien, Frankrike.
Min favorit kom från Sydafrika  Stellenzischt Golden Trangle Shiraz (22095) 
Vinet hade en mörk färg, doftade lite trä, var fylligt och lite strävt med smak av trä, körsbär, plommon, lakrits. Vinet passar till Lamm, nötkött och Indisk mat.

Men hur var det nu med de två olika namnen när det är samma druva?
Syrah heter druvan i Rhônedalen i Frankrike och har lite kärnigare smak och lite pepprig och fruktig
I Australien blev druvans namn Shiraz istället och har mogen bärighet.
Svårt att förklara, men de har lite olika smak beroende på vad de heter och vart de har växt.
Syrah/shiraz-druvan ger generellt kraftiga och smakrika viner som kräver smakrik mat.
Dryckesprovningen på Systembolaget var riktigt bra. Programmet för vårens provningar ser också väldigt lovande ut, får väl önska mig det i julklapp igen :)


I lördags var vi och en annan familj på utställningen BODY WORLDS på Tom Tits i Södertälje.
 Kropparna i utställningen har donerats genom ett särskilt donationsprogram som Dr. Gunther von Hagens och Institut für Plastination skapade 1983. Alla donatorer har skänkt sin kropp specifikt till BODY WORLDS-utställningarna.
 Utställningen var riktigt bra trodde att det skulle kännas äckligt , men det gjorde det inte. Utan det var pedagogiskt upplagt och man lärde sig en hel del. Jag fastnade länge på montern med njurarna, nu förstår jag vart njurbäckenet sitter och hur det funkar jag har haft njurbäckeninflammation två gånger i mitt liv. Dottern fastnade länge hur hjärnan fungerade och vad som händer när man får migrän.  
Man kunde oxå se hur en rökares lunga såg ut mot en frisk lunga.
Utställning kommer att vara till den 8 Januari 2013.

Efter utställningen var vi några timmar och lekte bland experimenten på Tom Tits kul att få chans att leka med sina tonåringar :)


På väg hem åkte vi till Taxinge slott där det var julmarknad. Det kändes lite tidigt, men det var en riktigt bra julmarknad och riktigt mysigt en bra avslutning på lördagen.
Taxinge Julmarknaden är också 22 - 25 november.


Ha en bra fortsatt vecka :)

söndag 18 november 2012

Grekisk pyttipanna

Förra helgen gjorde jag Grekisk pyttipanna och bjöd på när vi hade vänner här. När jag sedan skulle ha tjejmiddag hos mig i onsdags, så bjöd jag på rätten igen och hade då gjort lite justeringar.
Rätten har blivit väldigt uppskattad och inspiration till denna rätt kommer från min syster.

Grekisk pyttipanna (6 port)
 1 kg      fläskfilé

Marinad till köttet
1,5 dl       rapsolja
2-3 tsk     sambal oelek
21/2 msk  soja
1 msk      färsk riven ingefära
3 st          skivade vitlöksklyftor
               salt, svartpeppar

Tillbehör:
1 kg     klyftad potatis
1 st      klyftad rödlök
2-3 st   skivade tomater
1 st      gul paprika (klyftad)
1 st      röd paprika (klyftad)
1/2 st   zucchini i bitar
150 gram  fetaost i bitar

Kallsås
2 dl      crème fraiche
2 st      pressade vitlöksklyftor
1/2 st   pressad lime
           svartpeppar, salt

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke.
Skär fläskfilén i bitar, häll sedan i marinaden och låt det stå i kylen minst 6 timmar.
   
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt till servering. 

Sätt ugnen på 225°
Skala potatisen och skär den i klyftor och lägg i en kastrull och förkoka potatisen ca 5 min.
Skär grönsakerna i bitar. 
Lägg potatisklyftorna i en långpanna.
Häll över köttet och marinaden och rör.
Lägg grönsaker (inte tomaterna) ovanpå potatis och köttröran.
Ställ långpannan i mitten av ugnen ca 30 min (sista10 minuterna innan rätten är klar lägg på tomaterna och feta osten)
 Servera med en kall sås.

onsdag 14 november 2012

Internationella Diabetesdagen

I dag är det Internationella Diabetesdagen som började som årlig temadag 1991 för att öka vetskapen hos allmänheten. På grund av att det ökande antalet som insjuknar i diabetes i världen.
Dagen uppmärksammas i cirka 160 länder.
Jag har själv haft en pappa som haft diabetes2 och följt hans tråkiga sjukdoms förlopp. Allt från bensår som inte läker till hjärt-kärlsjukdomar, för 5år sedan orkade hans kropp inte längre och han lämnade jordelivet.

Jag har fått äran att lotta ut 1exemplar av boken ”Diabetes – du kan själv påverka”  



Diabetes är en av vår tids stora folksjukdomar. Fler än 300 000 svenskar har fått diagnosen och man misstänker att minst lika många lever med sjukdomen utan att veta om det. Den här boken berättar vem det är som drabbas, vem som ligger i riskzonen och inte minst – vad man kan göra för att förebygga sjukdomen.
Det finns flera typer av diabetes med mer eller mindre kända undergrupper. Typ 2-diabetes,
så kallad åldersdiabetes, är en välfärdssjukdom som till stora delar går att påverka med en hälsosam livsstil där kosten har en central roll. Kostråden till diabetiker är idag starkt ifrågasatta och i takt med detta dyker nya dieter som GI, LCHF, medelhavskost och isodieten upp. Förvirringen är stor. I denna bok reds begreppen och kopplingen mellan kost och diabetes ut. Vilka är fördelarna – och nackdelarna med de olika dieterna?
Här finns också förslag på kostprogram med frukost, lunch, middag och mellanmål för 2 veckor plus massor av praktiska tips i vardagen. Du får stöd och uppmuntran att hantera hinder, snedsteg och frestelser – allt för att du ska lyckas att ändra dina vanor och kunna bibehålla dem livet ut. Källa:Ica förlag


Vill du vara med i utlottningen skriv bara en kommentar till detta inlägg senast onsdagen den 21 november.
 

söndag 11 november 2012

Lövbiffgratäng

Vi firade farsdag med god mat och mysigt sällskap från Östergötland. Matens tema i dag blev Grekiskt men glömde och fota, så jag får göra maten snart igen:)
Ni får ett annat gott recept i stället har sett detta recept på två bloggar bara en kaka till och hos mat vi gillar och det är verkligen en höjdar middag. Här är min variant:)

Lövbiffgratäng
300-400 g strimlad lövbiff
3 msk soya
2 msk kalvfond
2 pressade vitlöksklyftor

150-200g färska champinjoner
2 små gula lökar
1 hackad röd paprika

Sås:
2 dl grädde
2 dl mjölk
I pkt färskost med smak av vitlök örter
timjan
grovmalen svartpeppar
salt

Sätt ugnen på 225°
Strimla lövbiffen och lägg den i en skål tillsammans med soya, fond och pressad vitlök. 
Låt den marinera en liten stund.
Koka upp grädden lägg ner färskosten och krydda såsen med timjan, peppar och salt. 
Låt såsen koka någon minut tills osten har smält.
Lägg lövbiffen med marinaden i en ugnsform + champinjoner, lök, paprika
Häll såsen över köttet och ställ in gratängen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

onsdag 7 november 2012

Boktips

I dag får ni lite boktips Radhusdisco som jag köpte på bokbörsen i somras och Born to Run som jag fått i present. Två helt olika böcker och charmiga på olika sätt båda böckerna får 3 av fem stjärnor av mig.

                                                                 Bilden är lånad från bokus
Born to run är underhållande och McDougall försöker hitta svar på varför Tarahumarafolket i Mexico  aldrig skadar sig, trots löprundor på upp till 10 mil på en enda dag. Problemet är bara att Tarahumarafolket helst inte ens vill se dig - och ännu mindre själva bli sedda. I jakten på löparfolket kommer han kontakt med olika mer eller mindre kända långdistanslöpare.

Man lär sig en del om löpteknik och löpningens historia. En intressant bok som både är underhållande och faktabaserad. En bok som alla kan läsa även om man inte är löpare. Här kan du läsa mer om boken..

                                                          Bilden: är lånad från adlibris
Radhusdisco handlar om Morris som man får följa upp till tonåren och hans tankar och funderingar.
Första halvan av boken tycker jag är bäst sedan tycker jag att den tappar lite tempo annars är det en mycket underhållande berättelse. Var man barn på 70-talet och tonåring på 80-talet kommer man att känna igen sig t.ex axelvaddar, frisyrgelé, movieboxen m,m och många skratt blir det.
Jag som är född 1970 tyckte det var riktigt roligt mellan varven. Här kan du läsa mer om boken..

söndag 4 november 2012

Städtips


Har under en tid städat med bikarbonat och jag är faktiskt överraskad över resultatet.
Jag har inte haft så blanka handfat någonsin vad jag kan minnas.
Det som varit svårt är att veta hur mycket bikarbonat man ska använda, men man får testa sig fram.
Jag har använt bikarbonat till toaletten, handfat, golv.
Det som kändes lite konstigt var att det inte löddrade och att det inte luktade något.
Jag hade då i några droppar eteriskolja för att få en fräsch doft, att det inte löddrar börjar jag vänja mig vid.
I toastolen har jag strött ut bikarbonat på kanterna +  i kröken och sedan jag låtit det dra ca tio minuter innan jag borstat rent med toalettborsten.
Jag har haft i bikarbonat i en hink och fyllt på med varmt vatten och skrubbat av t.ex handfaten med en svamp. Sedan har jag sköljt av med bara varmvatten strålande resultat.
När jag torkat golven har jag gjort som ovan men inte torkat efter med vatten utan det har blivit riktigt bra ändå. Jag köpte 1kg bikarbonat hos Alveham men tyvärr har de nu slutat att sälja. Jag köper nu i matbutiken.

Nästa projekt som jag ska prova med bikarbonat är
  • bakterieborttagning på skärbrädor. 
  • Ta bort lukt från skor mina inneträningsskor behöver få sig en omgång 
                     (Återkommer om detta när jag testat :)

Lite andra bra tips:
Vill man ha en fräschare diskmaskin utan att behöva köpa dyra rengöringsmedel. Så kan jag rekommendera att hälla i en skvätt ättikssprit i sköljmedelsfacket mellan varven.

Göra rent en bränd kastrull med råsockerbitar (de är hårdare än vanliga) ca 2-3st
1. Fukta det brända kastrullområdet med lite vatten. Häll bort överflödig vatten.
2. Ta en råsockerbit i taget och skrubba bort det brända.
3. Diska ur kastrullen som vanligt.
 Det funkade hur bra som helst provade senast härom dagen efter jag kokat risgrynsgröt.
Tipset har jag fått från Fröken Ekoreko

  Såg ni Så mycket bättre i går?
Det gjorde jag har knappt hört talas om Olle innan, men jisses vilka låtar det blev under kvällen.
Den starkaste låten framförde Magnus Uggla jag blev verkligen tagen av den.

onsdag 31 oktober 2012

Brytsaffransbullar med apelsin och vitchoklad

Såg en bloggutmaning igen och kan inte låta bli att lämna ett bidrag. Den här gången är det hos Dagmar’s Kitchen med utmaningen: "nyttifiera ett bakverk".
Mitt bidrag blir förra årets blandning av lussebullar :)

                                                        Klicka här för att se receptet..