onsdag 30 maj 2012

Vattenmelonjuice med ingefära

Vattenmelon är sommar för mig. Den är god och lätt variera man kan ha den i sallad eller äta den i stället för en kaka.
Jag har nu provat att göra en läskande sommar dryck som går snabbt att göra.
Skala och kärna ur en halv vattenmelon och lägg i en mixer tillsammans med 2 tsk riven färsk ingefära.
Kör mixern ett par minuter
Tillsätt isbitar och kör mixer någon minut.
Servera
Denna dryck blir mitt bidrag till "Månaden sötsak" Tema "sommar" på bloggen Söta saker


söndag 27 maj 2012

Laxsallad med krämig ägg och wasabiröra

Helgen har gått i rasande fart. Igår firade vi dottern som fyllt 16 år, vi gjorde en riktigt god
Double Chocolate Cake. Receptet kom från bloggen Louise's spis, så tycker man om choklad kan jag varmt rekommendera tårtan.
Idag har jag varit hejarklack när dottern sprang stafett i orientering, det blev en varm och spännande dag.

Väl hemma så gjorde jag rulltårta och dottern fyllde den med frostingen som var kvar från gårdagens tårta. Små fina bakelser blev det sen av rulltårtan.

Idag tänkte jag ge er ett recept från boken "Var rädd om maten" som Lantmännen gett ut. Finns att beställa här, kostar 35kr.
Några ändringar har jag gjort så att det passade det jag hade hemma. T.ex hade jag inte pepparrot utan jag använde wasabi.
Receptet kommer jag lämna som bidrag till kokboksutmaningen hos "Fika med Eleonore" som har temat "Vårprimörer" under Maj månad.

Ägg och wasabiröra
2 ägg kokta som finhackas
2dl creme fraiche
wasabi efter egen smak
2 msk finhackad rödlök
ev lite dijonsenap
salt
peppar
Blanda alla ingredienser

Laxsallad
Koktpotatis (kall) dela i mindre bitar

Salladslök hackas fint
Haricots verts (kokta och avsvalnade)
stekt eller kokt sparris
Laxfile
Vinägrett
1 del vinäger
3 delar rapsolja
salt, peppar
1-2 pressad vitlök

Blanda alla ingredienser till vinägretten och häll det i laxsalladen och blanda.
Stek laxfilen krydda gärna med chilipulver och salt och peppar.
Plocka ner laxen i mindre bitar i salladen.
Servera med röran.

Vi köpte några knippen sparris när vi var på Öland och min vän C tipsade mig om hur man lätt kan förvara sparris utan att den blir tråkig.
Skär bort någon centimeter nedtill om ändarna ser torra ut. Förvara dem stående i kylskåp i lite vatten som byts var och varannan dag.

Sparris  innehåller dessa näringsämnen. Den är rik på folat, K-vitamin, C-vitamin, A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, mangan, fibrer, B6-vitamin, koppar, niacin, kalium, järn, zink, magnesium, selen och kalcium.
 
Ha en riktigt skön vecka och ta väl hand om er! :)

onsdag 23 maj 2012

Minisemster på Öland

Haft några underbara dagar på Öland sett många mysiga ställen och lärt mig några nya fåglar och fågelläten som t.ex Brunkärrhök, Gulärla
Har sett så många vackra blommor bl.a Orkidéer, Gullvivor
Här är några tips om du besöker Öland.
Vilken härlig upplevelse det var att rida Islandshäst på Alvaret, den häst jag red på hette Vidar och var till en början riktigt långsam. Men när det var dags att rida hemåt, så ville han vara först och trängde sig före de andra hästarna. Han tyckte nog att jag var tråkig :)
Vi var en grupp på 6 st + ledare det kändes riktigt bra eftersom vi var många som inte var vana att rida. Ledaren var en ung trevlig tjej som var tydlig och hjälpsam.
Tyvärr var kvinnan som tog emot oss på Hästgården inte lika trevlig och service inriktad. Hon skulle nog behöva gå en charmkurs.

 


Ha det gott i sommarvärmen.
Nästa inlägg blir en maträtt med Sparris

lördag 19 maj 2012

Återvinning och Bisfenol A

Små förpackningar ska också sorteras både jag och dottern använder kontaktlinser.
För mig har det hela tiden varit naturligt att sortera linsförpackningarna. Men dottern kastade linsförpackningarna i vanliga soporna fast hon annars är rätt bra på att sortera sopor.
Det verkar som detta fenomen är rätt vanligt läste på bloggen linsbloggen om att de fått frågan hur man sorterar linsförpackningar.
Jag har lånat en bild från Lenson där man lätt kan se hur man sorterar.


•    Linserna: förbrukade kontaktlinser i övrig soporna
•    Folien: metallförpackningar
•    Plasten: plastförpackningar.
•    Linsvätskeflaskor: plaståtervinning
•    Pappersförpackningar: kartong            
                                                                                                                                       
Tips: Det finns en App för Iphone eller Android som heter Kasta rätt.

Lensons kontaklinser är utan Bisfenol A skönt med ett företag som kan svara när man frågar om detta ämne flera optiker butiker jag frågat vet inte. Jag vill verkligen inte ha detta ämne i ögonen om jag får välja.
Läs mer om Bisfenol A här och här

fredag 18 maj 2012

Facebook m.m

Nu har Millas Hälsoblogg en sida på facebook för de som vill följa mig där.
Har ännu inte listat ut hur man ska få dit "gilla" direkt här på bloggen så man slipper söka på facebook.

Vill tipsa om denna goda Allt i ett korvgryta som jag gjorde häromdagen.Den här gången hade jag lammchorizo i och det blev verkligen en höjdare. Lyxade till det lite och serverade gott rödvin till.
Le Bistro de France Nature Cuvée Réservée (nr 5351)


Receptet på grytan finns här..

söndag 13 maj 2012

Crêpes och pollenblockerare

I går var maken och jag sugna på att äta crêpes, mjölken var slut hemma men vi hade grädde. Jag googlade på pannkakor med grädde och vatten och hittade ett bra recept från bloggen My Life - Lchf style.
Jag hade bara i lite mer vatten annars följde jag receptet denna gång.


LCHF pannkaka  (ca 6st)
4 ägg
3dl grädde
2dl vatten
2 msk fiberhusk
Salt
Smör (att steka i)

Vispa ihop alla ingredienser.
Låt smeten svälla några minuter.
Ha rikligt med smör i stekpannan när du ska steka pannkakorna.
Vänd inte pannkakan för tidigt då går de lätt sönder.
Låt svalna en liten stund innan du har på fyllningen.

Fyllning
4-5 dl crème fraiche 
200g rivenost
150g rökt skinka (hackad i mindre bitar)
sambal oelek (efter egen smak)

Blanda alla ingredienser
Ha på smeten på pannkakorna och rulla ihop lägg i en form.
Ställ in i ugnen 175° ca 5 min

Serverade grönsakswok till
Zucchini
Paprika
pressad vitlök   

Både jag och dottern känner av pollen just nu. Köpte Hay Max naturligsalva 100% ekologisk från jordklok och vi känner skillnad vi nyser inte lika mycket och inte lika täppta. Man stryker lite salva runt näsborrarna och salvan fångar upp pollen innan den kommer in i näsan.
Läs mer här om Hay Max

lördag 12 maj 2012

Klimatsmart

Läste en intressant artikel i DN om " Närodlat är inte alltid bäst"
Här är lite utdrag från artikeln läs hela artikeln här..

"Det kan vara mer klimatsmart att köpa fryst broccoli från Sydamerika än svensk närproducerad.
Sydamerikansk broccoli odlas och tas om hand till stor del manuellt, utan användning av fossila bränslen. Klimatpåverkan blir så mycket mindre att produktion tillsammans med transport till Sverige släpper ut mindre eller lika mycket växthusgas som färsk svensk broccoli
".

"När det gäller till exempel lök och morötter är det bäst att köpa svenskt och närodlat. De trivs i svenskt klimat och produktionen gör liten klimatpåverkan"

"Även vid köp av snittblommor är det värt att titta närmare på ursprunget. Många blommor kommer från Holland där de slukar energi i växthus värmda med fossila bränslen. Rosor från Kenya odlas utomhus och hanteringen bidrar trots långa transporter med sex gånger mindre utsläpp av växthusgaser än de holländska."

Jag handlar gärna från närproducenter och blev så glad häromdagen när jag kom in i min närmsta Icabutik. 
Där kan man nu kan handla nötfärs m.m över disk. Köttet kommer från Myrögård och är kravmärkt kött. Känns så bra när man handlar kött när man vet att köttet är fint och att djuren har haft det bra.
Att tänka klimatsmart kan vara svårt, men att försöka äta mat efter säsong och inte så mycket kött är en bra början. 

Kan tipsa om en bra sida om man vill veta vad som är säsongsmat just nu klicka här..

Nässlor är i säsong just nu klicka här för recept på nässelsoppa..
Ha det gott

onsdag 9 maj 2012

Filmtips

Idag tänkte jag ge lite filmtips passar väl bra en dag som denna när regnet öser ner.

Sarahs nyckel: är en mycket känslosam film som berör betyg 4 av 5
"En tioårig flicka, för att rädda sin fyraårige lillebror från polisen i Vél d’Hiv-razzian låser in honom i garderoben och lovar att komma tillbaka..."



För kärleken: är en annorlunda Svensk film som handlar om fyra olika personer som kommer i kontakt med varandra genom en händelse. Filmen har starka budskap ekonomi och kärlek.
Filmen har fått blandad kritik, men jag tycker om filmen för den har en del att säga. Nackdelen i filmen är att vissa partier kan vara lite segt. Jag ger betyg 2+ av 5



Den bästa av mödrar: "Nioåriga Eeros far rycker in i kriget och lovar att återvända, men dör i kriget. Modern sänder Eero med tiotals tusen andra finska barn till Sverige.
Eero hamnar på en gård i Skåne där han inte känner sig välkommen, tvingas gå i skola bland barn som han inte förstår vad de säger" 

Jag ger betyg 3+ av 5





Vill också tipsa om en god köttfärs och bacongratäng jag bjöd på i går när jag hade tjejmiddag
Se recept här..

lördag 5 maj 2012

Lappuggla, Chokladmoussetårta och Philadelphiabullar

I veckan fick jag reda på att det fanns Lappugglor i vår närhet, så jag och maken tog med kameror och kikare och for i väg. En timma fick vi vänta sedan dök Lappugglan upp. Den satt stilla på grantoppen några minuter och sedan flög han väg igen. Vi var ca ett tjugotal personer som tittade på Lappuggleshowen riktigt häftigt. Vi funderade på om det var en hona eller hane, men vi tror att det var en hane för honan ligger nog och ruvar på sina ägg i närheten och hanens uppdrag är att skaffa mat. Det var första gången jag fick se en uggla så nära i naturen vilken häftig upplevelse.


I dag har vi haft födelsedagskalas för sonen som fyllde 21 år så här har det gjorts godsaker.
Philadelphiabullar och Chokladmoussetårta med browniebotten.

Philadelphiabullar (inspiration i från bloggarna mattalibanen och amyspieceofcake)

Bulldeg:
100 g smör
50 g jäst
5 dl mjölk
10 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 dl rårörsocker

Philadelphiafyllning:
100 g philadelphiaost
150 g smör
2 dl florsocker
3 tsk vaniljpulver

Till pensling:
1 ägg
Rårörsocker

Smält smöret
Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt.
Smula ner jäst i en bunke och lös upp jästen med degvätskan.
Häll i salt, socker i degblandningen och ha i lite vetemjöl i taget knåda den till det blir en bra deg ska vara lite kletig.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna eller smöra långpannan.
Häll ner degen direkt i långpannan och jäs till dubbel storlek ca 30 minuter.
Blanda ihop philadelphiafyllningen och sätt på ugnen på 200°
Gör hål och klicka ner philadelphiafyllning.
Pensla med ägg och strö på rårörsocker.
Sätt in bullplåten på nedersta delen i ugnen och grädda i ca 20 minuter.


Chokladmoussetårta med browniebotten (Inspiration från bloggen smaskens.nu)

Tårtbotten:
150g smör
3 dl råsocker
1 dl kakao
1 krm vaniljpulver
0,5 tsk salt
2 ägg
2dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i socker, kakao, vaniljpulver och salt.
Rör ned äggen, ett i taget, och därefter mjölet.
Grädda i 175° i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.

Mörk chokladmousse:
200 gram mörk choklad 70%
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Vispa grädden hårt
Smält chokladen över vattenbad.

Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur
Blanda i grädden och chokladen, lite grädde i taget.
Rör i äggulorna.
Fördela moussen över tårtbotten.

Ljus chokladmousse:
200 gram ljus choklad
3 gelatinblad
2 ägg
2 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten
Vispa grädden hårt
Smält chokladen i vattenbad och lägg sedan i gelatinet och låt smälta i den varma chokladen.
Låt svalna.
Blanda i grädden lite i taget.
Fördela den ljusa moussen över den mörka moussen. 

Förvara tårtan i sin form kylskåpet.

Tips: Om den ljusa chokladmoussen är för lös ställ den i kylskåpet en stund innan du brer på.
         Använd en form med löstagbar kant.

onsdag 2 maj 2012

Sörön

Idag tog jag med familjen och några vänner till Naturreservatet Sörön där vi intog vår kvällsmat. Miljön på Sörön är sagolik den här årstiden med haven av vitsippor. Här kan du se fler bilder ..
Här kan du läsa vad Nerikes Allehanda skriver ..

Ha det gott och ta vara på de fina stunderna i livet.

tisdag 1 maj 2012

Tacokrydda m.m

Sista dagen på långledigheten och riktigt fint väder. Funderar på att göra en sallad och att äta lunchen ute bland vitsipporna vi får väl se om familjen vill hänga på.
Igår gjorde jag egen tacokrydda den blev riktigt bra blandade från lite olika recept.


Kryddblandningen hade jag i den goda Tacogratängen se recept här..
Till tacogratängen använde jag 4msk hemmagjord tacokrydda

Tacokrydda
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
1 msk chilipulver
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
1 msk salt
1/2 msk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
Blanda och förvara i en burk.

Ha en riktigt skön dag.